የንግድ ወጥ ቤት አቀማመጥ እና ዲዛይን በማንኛውም የምግብ አገልግሎት አሠራር ተግባራዊነት እና እምቅ ስኬት ላይ ከፍተኛ ተጽዕኖ ይኖረዋል። የዋጋ ቅልጥፍናን ለማረጋገጥ እና የዋጋ ቅነሳን ለማስወገድ በጥንቃቄ ማቀድ እና ምርምር ያስፈልጋል። ይህ ጽሑፍ ትርፋማ የንግድ ምግብ አገልግሎት ሥራን ለመሥራት የሚያስፈልጉትን አጠቃላይ መሣሪያዎች ዝርዝር ይሰጣል።
ደረጃዎች
ዘዴ 1 ከ 5 - ማቀዝቀዣን ይግዙ እና ይጫኑ
ደረጃ 1. የመግቢያ ማቀዝቀዣ ክፍል ይግዙ እና ይጫኑ።
ወደ ውስጥ የሚገባ የማቀዝቀዣ ክፍል ከ 28 እስከ 40 ዲግሪዎች (-2 እስከ 4 ℃) ደረጃውን የጠበቀ የማቀዝቀዣ ሙቀትን ለመጠበቅ የተነደፈ ቀዝቃዛ ማከማቻ ክፍል ነው። ምንም እንኳን አንዳንድ አነስተኛ የምግብ አገልግሎት ክዋኔዎች የእግረኛ ማቀዝቀዣ የማይፈልጉ ቢሆኑም ፣ አብዛኛዎቹ የንግድ ሥራዎች ይፈለጋሉ። ወደ ውስጥ የሚገቡ ማቀዝቀዣዎች ከማንኛውም ቦታ ጋር እንዲስማማ ብጁ ሊሠሩ ይችላሉ። ምርጡን ጨረታ ለማግኘት ከብዙ የኤችአይቪ ኮንትራክተሮች እና የማቀዝቀዣ ስፔሻሊስቶች ጋር ይነጋገሩ።
ደረጃ 2. የኢንዱስትሪ ማቀዝቀዣ ይግዙ።
የንግድ የወጥ ቤት ሥራዎች በተለምዶ የማቀዝቀዣ ቦታ ይፈልጋሉ። የንግድ ማቀዝቀዣ ክፍሎች አብዛኛውን ጊዜ በሮች ብዛት ይመደባሉ። በምግብ አገልግሎትዎ መጠን እና ስፋት ላይ በመመስረት አንድ ፣ ሁለት ወይም ሶስት-በር ማቀዝቀዣ ይግዙ።
ደረጃ 3. የማቀዝቀዣ መስመር ጣቢያ እና ተጨማሪ የማቀዝቀዣ ክፍሎችን ይግዙ።
በንግድ ወጥ ቤት ውስጥ በቂ ማቀዝቀዣ አስፈላጊ ነው። የምግብ አገልግሎት ሰራተኞች ከመዘጋጀቱ እና ከአገልግሎት በፊት የተዘጋጁ ምግቦችን ቀዝቀዝ እንዲሉ ማድረግ አለባቸው። ለአብዛኛው የንግድ ሥራዎች የማቀዝቀዣ መስመር ጣቢያ ያስፈልጋል።
ዘዴ 2 ከ 5 - ማከማቻ ይግዙ እና ይጫኑ
ደረጃ 1. ለሚበላሹ እና ለማይበላሹ ምግቦች ፣ ለደረቅ ማከማቻ እና ለመሳሪያዎች ማከማቻ የማከማቻ መደርደሪያዎችን ይግዙ።
ዘዴ 3 ከ 5 - የማብሰያ መሣሪያዎችን ይግዙ እና ይጫኑ
ደረጃ 1. የኢንዱስትሪ ክልል መከለያ እና የኤች-ቪሲ የአየር ማናፈሻ ስርዓትን ይግዙ እና ይጫኑ።
ክፍት በሆነ ነበልባል ላይ ምግብን የሚያዘጋጅ ማንኛውም የንግድ ሥራ ፣ እንደ ምድጃ አናት ወይም መጋገሪያ ፣ የክልል መከለያ እና የአየር ማናፈሻ ስርዓት እንዲጫን ያስፈልጋል። የክልል መከለያው በምድጃ-ጫፎች እና በሾርባዎች አናት ላይ ይቀመጣል ፣ እና ካርሲኖጂን ቁሳቁሶችን ለመሳብ እና ከህንፃው ወደ ውጭ እና ወደ ካርቦን ማጣሪያዎች ለማሞቅ ደጋፊዎችን ይጠቀማል። ከማንኛውም ቦታ ጋር የሚስማማ የክልል መከለያ ሊበጅ ይችላል።
ደረጃ 2. አንድ ሾርባ ፣ የጋዝ ክልል እና ምድጃ ፣ እና የኢንዱስትሪ ሳላማንደር ይግዙ ወይም ይከራዩ።
አንድ ድስት ወይም ክፍት የእሳት ነበልባል በዋነኝነት የተጠበሰ ሥጋን ለማብሰል ያገለግላል። የንግድ ጥብስ አሃዶች በብዙ መጠኖች ይመጣሉ።
- ጥምር የጋዝ ክልል እና የምድጃ ክፍል ይከራዩ ወይም ይግዙ። በአብዛኛዎቹ በንግድ የምግብ አገልግሎት ሥራዎች ውስጥ መደበኛ መሣሪያዎች የሆኑት እነዚህ ክፍሎች በብዙ መጠኖች ውስጥ ይገኛሉ እና በተለምዶ በቃጠሎዎች ብዛት ይመደባሉ።
- ሳላማንደር መግዛት ወይም ማከራየት ያስቡበት። አንድ ሰላማንደር በተለምዶ በረንዳ ማቃጠያዎች ላይ ይቀመጣል እና በዋናነት የታሸጉ ምግቦችን ከአገልግሎት በፊት ለማሞቅ ያገለግላል።
ደረጃ 3. በምግብ አገልግሎት አሠራሩ ዓይነት እና መጠን ላይ በመመርኮዝ አማራጭ መሣሪያዎችን ይግዙ።
አንዳንድ የንግድ ማእድ ቤቶች እንደ ጥልቅ ስብ መጥበሻ ፣ ጠፍጣፋ ግሪም ወይም ኮንቬንሽን ምድጃ ያሉ ተጨማሪ ዕቃዎችን መግዛት ወይም ማከራየት ይኖርባቸዋል።
ዘዴ 4 ከ 5 - የምግብ ዝግጅት ጣቢያዎችን እና አነስተኛ ዕቃዎችን ይግዙ
ደረጃ 1. ለምግብ ዝግጅት የቅድመ ዝግጅት ጠረጴዛዎችን እና የጸደቁ የመቁረጫ ቦታዎችን ይግዙ።
ከማይዝግ ብረት የተሰሩ የዝግጅት ጠረጴዛዎች በበርካታ መጠኖች ይመጣሉ ፣ እና በንግድ ወጥ ቤት ውስጥ አስፈላጊ ናቸው። የፕላስቲክ መቁረጫ ሰሌዳዎች ከማንኛውም መጠን ጠረጴዛ ጋር እንዲገጣጠሙ ሊቆረጥ ይችላል።
ደረጃ 2. እንደአስፈላጊነቱ ልዩ መሣሪያ ይግዙ።
ልዩ መሣሪያዎች የስጋ ቁራጭ ፣ የምግብ ማቀነባበሪያዎች ወይም የኢንዱስትሪ መጠን ቀማሚዎችን ሊያካትቱ ይችላሉ።
ዘዴ 5 ከ 5 - የእሳት ፣ የደህንነት እና የንፅህና መሳሪያዎችን ይግዙ እና ይጫኑ
ደረጃ 1. በአከባቢው የእሳት አደጋ መምሪያ ደንቦች በሚፈለገው መሠረት የመርጨት ስርዓት እና የእሳት ማጥፊያዎች ይጫኑ።
ለዋጋ ጥቅሶች ከአከባቢው የኢንዱስትሪ የእሳት ማጥፊያ ስርዓት መጫኛዎች ጋር ያረጋግጡ።
ደረጃ 2. ባለሶስት ማጠቢያ ማጠቢያ ጣቢያ እና የንግድ እቃ ማጠቢያ ክፍል ይጫኑ።
የማዘጋጃ ቤት ጤና መምሪያ ባለሥልጣናት በተለምዶ የንግድ ማእድ ቤት ሶስት ጊዜ ማጠቢያ ማጠቢያ ጣቢያ እና የንግድ እቃ ማጠቢያ ክፍል እንዲጫን ይፈልጋሉ።
ጠቃሚ ምክሮች
- መሣሪያ በሚገዙበት ጊዜ የአከባቢ ምግብ ቤት መሣሪያ አቅራቢዎችን ይመርምሩ እና ዋጋዎችን ወይም ሊሆኑ የሚችሉ የሊዝ አማራጮችን ያወዳድሩ።
- አንዳንድ የማዘጋጃ ቤት ጤና መምሪያ ባለሥልጣናት የወለል ንጣፎች በንግድ ምግብ አገልግሎት መስጫ ተቋማት ውስጥ እንዲጫኑ ይፈልጋሉ። የወለል ንጣፎችን በመትከል ላይ የዋጋ ጥቅሶችን ለማግኘት ከአከባቢው የውሃ ቧንቧ እና የማሞቂያ ተቋራጮች ጋር ያረጋግጡ።
- አንዳንድ የማዘጋጃ ቤት የሥራ ቦታ ደህንነት ባለሥልጣናት በሁሉም የሥራ ጣቢያዎች ላይ የጎማ ወለል ንጣፎችን ይፈልጋሉ። የጎማ ወለል ንጣፎች ከመውደቅ የመቁሰል አደጋን ይቀንሳሉ ፣ እንዲሁም በተደጋጋሚ ውጥረት ምክንያት የተወሰኑ ጉዳቶችን ክስተቶችም ይቀንሳሉ።
- እርስዎ ማስተዳደር ይችሉ እንደሆነ አሁንም እርግጠኛ ካልሆኑ እርስዎን ለመርዳት ባለሙያ ያነጋግሩ። እነዚያን የንግድ የወጥ ቤት አማካሪዎች በማንኛውም የምግብ ቤት መሣሪያዎች አከፋፋዮች ላይ ማግኘት ይችላሉ ፣ እና ብዙ ጊዜ ነፃ አገልግሎት ነው!
