በትራፊል ወይም ከፍተኛ ጥራት ባለው የሾርባ ዘይት ላይ እጆችዎን ካገኙ ልዩ ጣዕሙን እንዳያጠፉ ይጠንቀቁ። ጥቁር ወይም ነጭ ትራፍልን ለመጠቀም ቀድሞውኑ በበሰሉ የበለፀጉ ምግቦች ላይ ይላጩ። ለትራፊል ጣዕም ለማግኘት በጣም ርካሽ መንገድ ፣ የታሸገ ዘይት በፓስታ ፣ በፒዛ ወይም በእንቁላል ምግቦች ላይ ያፍሱ። አንድ ትንሽ ትራፊል መላውን ምግብዎን እንዴት ከፍ እንደሚያደርግ ይገረማሉ!
ደረጃዎች
ዘዴ 1 ከ 2 - ሙሉ ትሩፍሎችን መጠቀም
ደረጃ 1. ትኩስ ትሪፍሎችን ለማዘጋጀት የትራፊል መላጫ ይግዙ።
በአከባቢዎ በሚጣፍጥ የምግብ አቅርቦት መደብር ወይም በመስመር ላይ ከእንጨት ወይም ከብረት የጭነት መኪና መላጨት ይፈልጉ። መላጩን በአንድ እጅ ይያዙ እና መላውን ትሪፕሌድ በቢላ ላይ በቀስታ ይጥረጉ። ቁርጥራጮቹ በመቁረጫ ሰሌዳዎ ወይም በምግብዎ ላይ ይወድቃሉ።
ቀጭን ወይም ወፍራም ተንሸራታቾች ማድረግ እንዲችሉ ጎኑን የሚያስተካክለው ትንሽ ጉብታ ታያለህ።
ደረጃ 2. በክሬም ፓስታ ላይ ትራፍልን ይላጩ።
ትሩፍሎች በእውነቱ በበለፀጉ ፣ በክሬም ጣዕሞች እና ፓስታ እንዲሁ ልዩ አይደሉም። ከማገልገልዎ በፊት የሚወዱትን ቅቤ ፓስታ ያዘጋጁ እና ጥቂት ጥቁር ወይም ነጭ የሾርባ ቁርጥራጮችን በምድጃው ላይ ይላጩ።
ለምሳሌ ፣ በፍሎሬንቲን ፓስታ ፣ በ fettuccine alfredo ፣ ወይም ማካሮኒ እና አይብ ላይ የተላጩ ትራፊሎችን ይሞክሩ።
ደረጃ 3. የሚወዱትን ሪሶቶ በትራፊል መላጨት።
የበለጠ አስደናቂ ምግብ ከፈለጉ ፣ ሪሶቶን ከፓርማሲያን ወይም እንጉዳዮች ጋር ያብስሉ። ከዚያ ከማገልገልዎ በፊት የተላጩ ትሪዎችን በላዩ ላይ ይበትኑ።
ለበለጠ ጣዕም የበሰለ ሉክ ፣ የሾላ ቅጠል ወይም ሽንኩርት በሪሶቶ ውስጥ ማከል ይችላሉ።
ልዩነት ፦
ከሪስቶቶ ይልቅ የበሰለ ዋልታ አናት ላይ የተላጡ ትራፊሎችን ይሞክሩ። እንጉዳይ ፣ አትክልት ወይም የዶሮ ክምችት ላይ ፖለንታን መቅመስ ይችላሉ።
ደረጃ 4. የተቀጠቀጡ እንቁላሎችን ለመሥራት ሾልት ተላጨ ወይም ኦሜሌቶች።
ምንም እንኳን ብዙውን ጊዜ ቀድሞውኑ በተጠበሰ ምግብ ላይ በቀጥታ ትራፍ መላጨት ቢፈልጉም ፣ ለጥቂት ደቂቃዎች በቅቤ ውስጥ መቀቀል ይችላሉ። ከዚያ በድስት ውስጥ የተገረፉ እንቁላሎችን ይጨምሩ እና የተቀቀሉ እንቁላሎችን ወይም ኦሜሌን ያድርጉ።
እንዲሁም ፍሪታታዎችን ፣ ገለባዎችን ፣ ወይም ኩይኪዎችን መስራት እና ከዚያ ከማገልገልዎ በፊት ከላይ የተላጨውን የተጨማዱ እንጨቶችን መበተን ይችላሉ።
ደረጃ 5. በፒዛ ላይ የተላጨ ትሪፍሌን።
ትራፊል ከ እንጉዳዮች እና አይብ ጋር በጥሩ ሁኔታ ስለሚጣመር ፣ በሚቀጥለው ፒዛዎ ላይ ትንሽ ትራፍ መላጨት ጥሩ ሀሳብ ነው። ከማሪናራ ፋንታ ነጭ ሽንኩርት እና ዘይት ወይም ክሬም ሾርባ መሠረት ባለው ፒዛ ላይ ይሞክሩት።
እንዲሁም ፒሳውን በፕሮሴሲቶ ፣ በብሮኮሊ ወይም በአዲስ ባሲል ከፍ ማድረግ ይችላሉ።
ደረጃ 6. የሾርባ ቁርጥራጮችን ወደ ዶሮ ከመጋገርዎ በፊት።
አንድ ተጨማሪ ልዩ የተጠበሰ ዶሮ ለመሥራት 3 ወይም 4 ቁርጥራጭ ቁርጥራጮችን በቀጭኑ ይቁረጡ እና ቆዳውን ከአእዋፍ ያላቅቁት። ትሪፊሉን በቆዳ እና በስጋ መካከል ያንሸራትቱ እና እንደተለመደው ዶሮውን ይቅቡት። ትሪፉሉ በሚበስልበት ጊዜ የዶሮውን እና የፓን ጭማቂውን ያጣጥማል።
እንዲሁም ከማገልገልዎ በፊት በስቴክ ወይም በተጠበሰ ጥብስ ላይ ትራፍ መላጨት ይችላሉ።
ደረጃ 7. ክሬም ትሪፍፎን ፎንዲውን ይፍጠሩ።
አስደሳች ግን የሚያምር ምግብ ከፈለጉ ፣ 1 ኩባያ (240 ሚሊ) ሙሉ ወተት ያሞቁ 1⁄2 ድርብ ቦይለር ውስጥ ፓውንድ (230 ግ) የተቆራረጠ ቅርጸ -ቁምፊ አይብ። አይብ እስኪቀልጥ ድረስ ይምቱ እና ከዚያ 3 ትላልቅ የእንቁላል አስኳሎችን ይጨምሩ ፣ 1 በአንድ። ከዚያ ፎንዱውን በተላጨ ትሪምፕ ላይ ከላይ ያድርጉት። ማጥለቅ ይችላሉ:
- Baguette ወይም crostini
- ክሬዲቶች
- የተቀቀለ ድንች
- ኮርኒኮች
ዘዴ 2 ከ 2 - የ Truffle ዘይት ወደ ምግቦችዎ ማከል
ደረጃ 1. 1 የሾርባ ማንኪያ (15 ሚሊ ሊት) የሾርባ ማንኪያ ዘይት ጋር 3⁄4 ፓውንድ (340 ግ)።
ፓስታን በክሬም ሾርባ እያዘጋጁ ከሆነ ፣ ሾርባውን ከፓስታ ጋር ከማዋሃድዎ በፊት የሾርባውን ዘይት ያነሳሱ። ለምሳሌ ፣ ከትራክሌፍ ዘይት ጋር የቋንቋ ወይም የ fettuccine አልፍሬዶ ያድርጉ።
ደፋር የቲማቲም ጣዕም ከትራክሌል ዘይት ጋር ስለሚወዳደር ከማሪናራ ይልቅ በቅቤ ወይም ክሬም ላይ በተመሰሉ ሳህኖች ይለጥፉ።
የራስዎን የሾርባ ዘይት እንዴት እንደሚሠሩ
በማሸጊያ ማሰሮ ውስጥ 1 የሻይ ማንኪያ (5 ግ) የተላጨ ትኩስ ትሩፋሌ ከ 1 ኩባያ (240 ሚሊ ሊትር) ከመጠን በላይ ድንግል የወይራ ዘይት ጋር ያዋህዱ። ጠርሙሱን በየቀኑ ይንቀጠቀጡ እና ከመጠቀምዎ በፊት ቢያንስ ለ 1 ሳምንት እንዲጠጣ ያድርጉት። አንዴ ማሰሮውን ከከፈቱ በኋላ በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 1 ወር ድረስ ያከማቹ።
ደረጃ 2. አፍስሱ 1⁄2 የሻይ ማንኪያ (2.5 ሚሊ) የትራፊል ዘይት አብቅቷል የተጠበሰ አትክልቶች.
ነጭ ወይም ጥቁር የሾርባ ዘይት በሚወዱት የተጠበሰ አትክልቶች ላይ ተጨማሪ የበለፀገ ጣዕም ይጨምራል። ከማገልገልዎ በፊት ዘይቱን ከእነዚህ የተጠበሱ አትክልቶች በማንኛውም ለመጣል ይሞክሩ
- አመድ
- ድንች
- ፓርስኒፕስ
- ካሮት
- ተርኒፕስ
- ብሮኮሊ
ደረጃ 3. በትራፊፍ ዘይት የሚያምር ምግብን ይፍጠሩ።
ለአስደሳች መክሰስ ፣ በጥቂት የትራፊል ዘይት ፣ በጨው እና በርበሬ ጠብታ ፖፖን ጣል ያድርጉ። እንዲሁም 1 1/3 ኩባያ (300 ግ) ለስላሳ ክሬም አይብ ከ 2/3 ኩባያ (150 ግ) እርሾ ክሬም ፣ እና ከ 2 እስከ 3 ጠብታ የትራፊል ዘይት በማቀላቀል ለክሬስቲኒ ክሬም መቀባት ይችላሉ።
- ጠመቀውን መቅመስ እና ቀይ ሽንኩርት ፣ ጨው እና በርበሬ ማከል ይችላሉ።
- እንደ ትንሽ-ኪቼ ፣ ወይም የፓፍ ኬክ ንክሻዎች ባሉ canapés ላይ ትንሽ የሾርባ ዘይት ለመርጨት ይሞክሩ።
ደረጃ 4. አክል 1⁄2 ለእያንዳንዱ 1 ፓውንድ (450 ግ) ድንች የሻይ ማንኪያ (2.5 ሚሊ) የትራፊል ዘይት።
የድንች ቅቤ ጣዕም የትራፊል ዘይቱን በጥሩ ሁኔታ ይወስዳል። ነጭ ወይም ጥቁር የትራፊል ዘይት በክሬም የተፈጨ ድንች ፣ በፈረንሣይ ጥብስ ወይም በምድጃ በተጠበሰ የድንች ቁርጥራጮች ይቅቡት።
የሾላ ዘይት እንዲሁ ከተጣራ ድንች ወይም ከግሬቲን ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሠራል።
ደረጃ 5. ጥቂት የሾርባ ዘይት ጠብታዎችን ወደ ሾርባ ይቀላቅሉ።
የ truffle ዘይት ከእንጉዳይ ሾርባ ክሬም ጋር በጥሩ ሁኔታ መገናኘቱ አያስገርምም ፣ ግን በፈረንሣይ የሽንኩርት ሾርባ ውስጥ ድንቅ ነው። እንዲሁም በተጠበሰ አትክልት በተሠሩ የተጣራ ሾርባዎች ላይ የሾርባ ዘይት ማከል ይችላሉ። ለምሳሌ ፣ ነጭ ባቄላ እና የአበባ ጎመን ሾርባን ከትሩፍ ዘይት ጋር ይሞክሩ።
የሾርባ ማንኪያ ዘይትንም ወደ ቾውደር በማከል ሙከራ ያድርጉ
ደረጃ 6. የእንቁላል ዘይት ወደ እንቁላል ይጨምሩ።
የእንቁላል አስኳል የበለፀገ ጣዕም ከትራክ ዘይት ጋር በደንብ ያዋህዳል። ጣዕሙን ለመደሰት ትንሽ የሾርባ ዘይት ወደ የተቀጠቀጡ እንቁላሎች ፣ የተዛቡ እንቁላሎች ፣ ኦሜሌዎች ወይም ኩኪዎች ይቀላቅሉ።
የተቀቀለ ወይም ለስላሳ የተጠበሰ እንቁላል ከመረጡ ፣ ከማገልገልዎ በፊት ጥቂት ጠብታዎችን በላያቸው ላይ ይረጩ።
ደረጃ 7. በፎካካያ ወይም በሾለ ዳቦ ላይ የሾርባ ማንኪያ ዘይት አፍስሱ።
የምትወደውን ፎካካያ አዘጋጅተህ ከመጋገርህ በፊት 1 የሾርባ ማንኪያ (15 ሚሊ ሊትር) የትራፊል ዘይት አፍስስ። አንዴ ከምድጃው ሲወጣ ሌላ 1 የሾርባ ማንኪያ (15 ሚሊ ሊትር) የሾርባ ዘይት በላዩ ላይ አፍስሱ እና በሚሞቅበት ጊዜ ዳቦውን ያቅርቡ።
