የበረዶ አተር ፣ የቻይና አተር ፖድ ተብሎም ይጠራል ፣ በተለያዩ የተለያዩ ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል። ወይ እነሱን ማብሰል ወይም ጥሬ መብላት ይችላሉ። የበረዶ አተርዎን በትክክል ለማፅዳት በቀዝቃዛ ውሃ ስር በማጠብ ይጀምሩ። የተበላሹ ወይም የተበላሹ ማናቸውንም ዱባዎች ያስወግዱ። ምክሮቹን በሹል ቢላ ይቁረጡ እና የጎን ሕብረቁምፊዎችን ያስወግዱ። ከተፈለገ አንዴ እንደገና ይታጠቡ።
ደረጃዎች
የ 3 ክፍል 1 - የመጀመሪያ እጥበት ማጠናቀቅ
ደረጃ 1. ጤናማ አተር ይምረጡ።
የበሰለ የበረዶ አተር ርዝመት እስከ 3 ኢንች ሊደርስ ይችላል። ለስላሳ ፣ የተሸበሸበ ፣ ቆዳ የሌላቸውን ይምረጡ። ከማንኛውም ስንጥቆች ነፃ የሆነ ጠንካራ አረንጓዴ ቆዳ ሊኖራቸው ይገባል። ዘሮቹ ትንሽ ጠፍጣፋ መሆን አለባቸው ፣ አነስተኛ መጠን ያላቸውን አተር ያመለክታሉ። አተር በጣም ትልቅ ከሆነ ፣ መከለያው በጣም የበዛ እና በሸካራነት ጠንካራ ይሆናል።
በፖዳው ግንድ ላይ አንድ ትንሽ የአበባ ቅጠል ትኩስ እና ለመብላት ወይም ለማከማቸት ዝግጁ መሆኑን የሚያሳይ ምልክት ነው።
ደረጃ 2. ለተወሰነ ጊዜ ያከማቹዋቸው።
አንዴ ዶቃዎችዎን ከገዙ ወይም ከሰበሰቡ ፣ በታሸገ የፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ቢበዛ ለሦስት ቀናት ሊቀመጡ ይችላሉ። በዚህ ጊዜ ውስጥ ትኩስነትን ለመጠበቅ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስፈልጋቸዋል። በዱቄዎች ጣዕም ላይ ተጽዕኖ ስለሚኖረው የማከማቻ ጊዜውን ከጥቂት ቀናት በላይ ለማራዘም ይጠንቀቁ።
ደረጃ 3. እጆችዎን ይታጠቡ።
ምርትዎን ማስተናገድ ከመጀመርዎ በፊት ይቀጥሉ እና እጆችዎን በሞቀ ውሃ ስር ያጠቡ። ከፍተኛ ንጽሕናን ለማረጋገጥ እንዲሁም ሳሙና ይጠቀሙ። እጆችዎን ያድርቁ። በተፈለገው መጠን የእጅ መታጠቢያውን ይድገሙት።
ደረጃ 4. እንጆሪዎችን በማጣሪያ ውስጥ ያስቀምጡ።
ጎድጓዳ ሳህንዎን ወደ ማጣሪያ ወይም ወደ ኮላነር ባዶ ያድርጉ። ሳህኖቹ ሳይወድቁ ወይም ሳይፈስ ሙሉ በሙሉ የሚገጣጠሙበት በቂ ቦታ መኖሩን ያረጋግጡ። እንደ ኮላነር መጠን እና እንደ ዱባዎች ብዛት ፣ ይህንን እርምጃ ብዙ ጊዜ መድገም ያስፈልግዎታል።
ደረጃ 5. በውሃ ስር ያጥቧቸው።
ቀዝቃዛ ውሃ ስር ኮላደርን ይያዙ። ሁሉም በደንብ እንዲታጠቡ ለማረጋገጥ ወደ አተር ፓዶዎች ለማነሳሳት ተጨማሪ እጅዎን ይጠቀሙ። አንድ ፖድ በተለይ የቆሸሸ ቢመስል ፣ በእጆችዎ ይምረጡት እና በጣቶችዎ በትንሹ ያጥቡት።
ደረጃ 6. በሆምጣጤ መፍትሄ ውስጥ ያጥቧቸው።
እንዲሁም ጎድጓዳ ሳህን ማግኘት እና በውስጡ 90% ኮምጣጤን 10% የውሃ መፍትሄን በአንድ ላይ ማዋሃድ ይችላሉ። የአተር ፍሬዎችን ወደ ሳህኑ ውስጥ ያስገቡ እና ለ 15-20 ደቂቃዎች እንዲጠጡ ያድርጓቸው። ይህ የተረፈውን የተባይ ማጥፊያ ቅሪት ማስወገድ አለበት። ሆኖም ፣ በተጠቀሰው ጊዜ መካከል ፖዶቹን በመፍትሔ ውስጥ ማቆየት ቆዳውን ሊጎዳ እና ሸካራነቱን ሊጎዳ እንደሚችል ይወቁ።
በ 2% የጨው ውሃ ድብልቅ ውስጥ ኩሬዎን ማጠብ ጥልቅ ንፁህ ሊያቀርብ ይችላል።
ክፍል 2 ከ 3 - ፖዶቹን ለአገልግሎት ማሳጠር
ደረጃ 1. ማንኛውም ጉዳት ወይም እንከን እንዳለ ያረጋግጡ።
ዱባዎቹን ማጠብ ከጨረሱ በኋላ በቆዳው ላይ ቢጫ ነጠብጣቦች ካሉ ለማየት ይመልከቱ። በቦታዎች ወይም በመቁረጥ እነዚያን ዱባዎች ያስወግዱ እና ያስወግዱ። የተጎዳውን የፓዶውን ክፍል በሹል ቢላ ማሳጠር ይቻላል ፣ ግን በውስጡ ያለው አተር ሊጎዳ ይችላል።
ደረጃ 2. ጫፎቹን ይከርክሙ።
አተርን ከኮላነር አንድ በአንድ ያስወግዱ እና በመቁረጫ ሰሌዳ ላይ ያድርጓቸው። የሾለ ቢላዋ በመጠቀም ፣ ሁለቱንም የፓዶቹን ጫፎች ይቁረጡ። በፖዳው ውስጥ በጣም ሩቅ አይከርክሙ ፣ ጠንካራዎቹን ጫፎች ብቻ ይቁረጡ።
ደረጃ 3. ሕብረቁምፊውን ያስወግዱ።
አንዴ ጫፎቹ ከተወገዱ በኋላ ፣ የመድረኩን ርዝመት የሚያሄድ ሕብረቁምፊ ያያሉ። ይህንን ሕብረቁምፊ ለማውጣት ወይም ሕብረቁምፊውን በቢላ ቢላዎ ላይ ለመሰካት እና በዚያ መንገድ ለማውጣት ጣቶችዎን ይጠቀሙ። ሕብረቁምፊውን ያስወግዱ።
ደረጃ 4. ቀጭን ቁራጭ።
ከፈለጉ ፣ የተከረከመውን የአተር ፖድ በመቁረጫ ሰሌዳው ላይ መልሰው ያዘጋጁ እና መከለያውን በእኩል መጠን ወደ ቁርጥራጮች ለመቁረጥ የእርስዎን ቢላዋ ይጠቀሙ። እንዲሁም ይህንን ደረጃ መዝለል እና ዱላውን ሙሉ በሙሉ መተው ይችላሉ።
የ 3 ክፍል 3 - ዱባዎችን ማብሰል ወይም ማከማቸት
ደረጃ 1. በደንብ ያድርቋቸው።
ዶቃዎችዎን ለማከማቸት ካቀዱ ፣ በተለይም ሁሉንም እርጥበት ከቆዳቸው ማስወገድ አስፈላጊ ነው። በፎጣ ላይ ያድርጓቸው እና በላያቸው ላይ ሌላ አዲስ ፎጣ በቀስታ ይጫኑ። ወይም ፣ በአንድ ጊዜ አንድ እፍኝ ዱባዎችን ይውሰዱ እና በፎጣ ያድርጓቸው። ይህ በማቀዝቀዣው ቀዝቃዛ የአየር ሁኔታ ውስጥ የበረዶ ክሪስታሎች እንዳይፈጠሩ ይከላከላል።
ደረጃ 2. እንደ ተመኘው ምግብ ማብሰል ወይም ማከማቸት።
የበረዶ አተርዎን ለማብሰል ከወሰኑ ወዲያውኑ ይህን ማድረግ ይፈልጋሉ። በእንፋሎት ወይም በማነቃቂያ ዘዴ በኩል አተርን ለማብሰል 1-2 ደቂቃዎችን ብቻ ይወስዳል። ዱባዎችን ለማከማቸት ከመረጡ ፣ ከዚያ በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 4 ቀናት ድረስ ይቀመጣሉ።
ደረጃ 3. ጥሬ ይበሉዋቸው።
ካጸዱ በኋላ በቀጥታ የበረዶ አተርን ጥሬ መብላት እንደሚችሉ ይወቁ። ይህ ምርጡን ጣዕም ያረጋግጣል። ትኩስ አተር ጠንካራ ፣ ጠባብ ሸካራነት እንዳለው ያስተውላሉ።
