አተር አተር ለማንኛውም ምግብ ጥሩ መክሰስ ወይም መጨመር ነው። ሁለቱም የአትክልት እና የበረዶ አተር ድብልቅ ውጤት ናቸው። የሾሉ አተርዎን ለማፅዳት አዲስ ፣ ያልተበላሹ ዱባዎች በመምረጥ ይጀምሩ። ውሃ ወይም ኮምጣጤ መታጠቢያ ይስጧቸው። የጠርዙን ጫፍ በሹል ቢላዋ ቢላዋ ይቁረጡ እና የፓድ ሕብረቁምፊውን ያስወግዱ። አንዴ እንደገና ይታጠቡ እና ለመሄድ ዝግጁ ናቸው!
ደረጃዎች
የ 3 ክፍል 1 - አተርዎን መምረጥ
ደረጃ 1. ትኩስ ፣ ወጣት አተር ይምረጡ።
ጠንካራ የሚመስሉ ፈጣን አተር ይምረጡ ፣ ግን ከባድ አይደለም። መከለያውን ወደ ጆሮዎ ካስቀመጡ እና በትንሹ በትንሹ ቢንቀጠቀጡ ፣ ትንሽ ትንሽ መንቀጥቀጥ መስማት አለብዎት። ይህ የሚያመለክተው አተር የበሰለ መሆኑን ነው። ከጨለማ ምልክቶች ወይም ጉድለቶች ነፃ የሆነ ወጥ የሆነ አረንጓዴ አረንጓዴ ቀለም ይፈልጉ።
በጣም ያረጁትን የአተር ፍሬዎችን ከመረጡ ፣ ከዚያ የቃጫ ፣ የማኘክ ሸካራነት አደጋ ያጋጥምዎታል።
ደረጃ 2. በትክክለኛው ጊዜ መከር።
አተርዎን በቀጥታ ከሜዳው እየወሰዱ ከሆነ ፣ በሱቅ ውስጥ ከመግዛት ይልቅ ትክክለኛውን ሸካራነት እና ጣዕም ለማረጋገጥ በትክክለኛው ጊዜ መምረጥ ያስፈልግዎታል። ሙቀቱ በጣም ከመሞቁ በፊት ዱባዎቹን ለመምረጥ ያቅዱ። ከተመረጠ በኋላ ወዲያውኑ አተርን ማስኬድዎን ያረጋግጡ።
አተርን ለማስወገድ ፣ ግንዱ ከድፋው በሚገናኝበት ቦታ ላይ ጣቶችዎን ያስቀምጡ እና በቀስታ ግፊት ያድርጉ። የወይን ተክልን እንደጠበቀ በሚቆይበት ጊዜ ይህ መከለያውን ማጥፋት አለበት።
ደረጃ 3. ማናቸውንም ጉድለቶች ይመርምሩ።
የፅዳት ሂደቱን ከመጀመርዎ በፊት የአተር ፍሬዎችን በእጆችዎ ያጣሩ እና እያንዳንዱን ምልክት ወይም ቁርጥራጭ ይመልከቱ። በዱቄው ውስጥ እና ወደ ውስጠኛው ክፍል የሚገቡ ግልፅ ጉድለቶች ወይም ቁርጥራጮች ያሉባቸውን ዱባዎች ያስወግዱ።
በቀላሉ የተበላሹ ዱባዎችን ለመጣል የሚያመነታዎት ከሆነ ፣ የጽዳት ሂደቱን ከተከተሉ በኋላ አንዳንድ ጊዜ መጥፎዎቹን ክፍሎች በሹል ቢላ መቁረጥ ይችላሉ።
ክፍል 2 ከ 3 - አተርዎን ማሳጠር እና ማጠብ
ደረጃ 1. ፖዶቹን ወደ ማጣሪያ ውስጥ ያስገቡ።
በጎን በኩል ትናንሽ ቀዳዳዎች ወይም መሰንጠቂያዎች ባሉበት ማጣሪያ ውስጥ ሁሉንም ማሰሮዎችዎን ባዶ ያድርጉ። ከእነዚህ ክፍተቶች መካከል አንዳቸውም እንዳይንሸራተቱ ያረጋግጡ። በጣም ብዙ ዱባዎች ካሉዎት ታዲያ በጥቂት የተለያዩ ጭነቶች ውስጥ የማጠብ ሂደቱን ማከናወን ያስፈልግዎታል።
ደረጃ 2. እጆችዎን ይታጠቡ።
እጆችዎን በሞቀ ውሃ ስር ለመሮጥ ትንሽ ጊዜ ይውሰዱ። በሳሙና ይቧቧቸው እና ከዚያ በደንብ ያድርቁ። ይህ ከእጅዎ የሚመጡ ማናቸውም ባክቴሪያዎች አዲስ ከተጸዱ የአተር ፍሬዎችዎ ጋር እንዳይገናኙ ይከላከላል።
ደረጃ 3. ፖዶቹን ያጠቡ።
የቧንቧ ውሃዎን ያብሩ እና ማጣሪያውን ከጅረቱ በታች ያድርጉት። ማጣሪያውን በእርጋታ ያንቀሳቅሱ እና ዱላዎቹን ለማንቀሳቀስ ነፃ እጅዎን ይጠቀሙ። በእያንዳንዱ ፖድ ላይ ውሃ ለማግኘት ይሞክሩ። በዱላዎቹ ላይ ቆሻሻ ወይም ፍርስራሽ እስኪያዩ ድረስ ለጥቂት ደቂቃዎች መታጠቡዎን ይቀጥሉ።
ደረጃ 4. በአትክልት ማጽጃ ይረጩዋቸው።
እነዚህ የሚረጩ እንደ ውሃ መታጠቢያ ተመሳሳይ ዓላማ ያገለግላሉ ፣ ነገር ግን ከአደገኛ ፀረ -ተባይ እና ከባክቴሪያ ተጨማሪ የመከላከያ ሽፋን ሊጨምሩ ይገባል። በሚጠቀሙበት ጊዜ በጠርሙሱ ላይ ያሉትን መመሪያዎች በጥንቃቄ ይከተሉ።
አንዳንድ የቆሸሸ አተር ዓይነቶች “ቆሻሻ ዶዘን” በተባይ ተባይ ውስጥ ስለገቡ ጥልቅ ጽዳት ማድረግ አስፈላጊ ነው።
ደረጃ 5. ፖዶቹን ወደ ጎን ያስቀምጡ።
ማጣሪያውን በወጭት ላይ ያድርጉት። ይህ ለመቁረጥ እና ለመቁረጥ በሚመርጡበት ጊዜ ውሃው ከአተር ፓዶዎች መሄዱን እንዲቀጥል ያስችለዋል። በዚህ ጊዜ አየር ከማድረቅ በስተቀር ምንም ማድረግ አያስፈልግም።
ደረጃ 6. የእያንዳንዱን ፖድ ጫፎች ያስወግዱ።
አንድ ነጠላ ፖድ ይምረጡ። ከግንዱ ጋር የተገናኘውን የድድ ጫፍ ለማስወገድ ሹል ቢላ ወይም ጣቶችዎን ይጠቀሙ። እንዲቆራረጥ ወይም በቂ ግፊት ይተግብሩ። ምንም እንኳን ይህን ለማድረግ ቢመርጡም ሌላውን ጫፍ ማሳጠር አያስፈልግዎትም።
ሹል የሾለ ቢላዋ በአጠቃላይ ለዚህ ተግባር የሚውል ምርጥ መሣሪያ ነው። ከእቃ ማጠቢያ በኋላ ትንሽ የሚንሸራተቱ ሊሆኑ ስለሚችሉ ቀስ ብለው መሄድዎን ያረጋግጡ።
ደረጃ 7. ሕብረቁምፊዎቹን ያስወግዱ።
ጫፉን ከድፋቱ ላይ ካቋረጡ በኋላ ፣ ጠንካራ ሕብረቁምፊ ሊያስተውሉ ይችላሉ። ይህ ሕብረቁምፊ በጣም ወፍራም ነው እና ከጉድጓዱ ርዝመት በታች ይጓዛል። ይህንን ሕብረቁምፊ በጣቶችዎ ይያዙ ወይም በቢላ ላይ ይሰኩት እና ይጎትቱ። በቀላሉ ከድፋቱ ውስጥ መንሸራተት አለበት።
አንዳንድ መደብሮች በቅድሚያ የታሸገ ገመድ አልባ አተር እንደሚሸጡ ይወቁ። ይህ ማለት እነሱን ማጠብ እና ከዚያ ወዲያውኑ መብላት ይችላሉ ፣ የመቁረጫ ደረጃዎችን ይዝለሉ።
ደረጃ 8. የተቆረጡትን ዱባዎች በአዲስ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ።
እያንዳንዱን ፖድ ሲጨርሱ ወደ አዲስ ጎድጓዳ ሳህን ወይም ማጣሪያ ውስጥ ያስቀምጡት። በመከርከሚያው ሲጨርሱ መላውን የቡድኖች ቡድን ከውሃው በታች ሌላ ፈጣን ማጠብ ይስጡት።
ደረጃ 9. በደንብ ያድርቁ።
ትኩስ ፣ ንፁህ ፎጣ ላይ እንዲደርቅ ዱባዎቹን ማዘጋጀት ይችላሉ። ወይም ፣ በወረቀት ፎጣ አንድ በአንድ ማድረቅ ይችላሉ። ያም ሆነ ይህ ፣ ማንኛውም ውሃ ወደ በረዶ ክሪስታሎች ስለሚቀየር በተለይ ለማቀዝቀዝ ካሰቡ እነሱን ሙሉ በሙሉ ማድረቅ አስፈላጊ ነው።
ደረጃ 10. በሆምጣጤ መፍትሄ ውስጥ ያድርጓቸው።
በኬሚካሎች ላይ ተጨማሪ የጥበቃ ንብርብር ከፈለጉ ፣ ከመቁረጥዎ በፊት ዱባዎችዎን ወደ ኮምጣጤ መፍትሄ ውስጥ ማስገባት ይችላሉ። ከ 90% የተጣራ ውሃ ወደ 10% ኮምጣጤ ያካተተ መፍትሄ ይስሩ። አተርዎን ከማስወገድዎ በፊት ለ 15-20 ደቂቃዎች ይቀመጡ።
ሆኖም ፣ የቀዘቀዘ ውሃ ማጠጣት ከብዙ ምርቶች ከ 70-80% የሚሆኑ ፀረ ተባይ መድኃኒቶችን ማስወገድ እንደሚችል መታየቱን ይወቁ።
ክፍል 3 ከ 3 - አተርዎን መጠቀም
ደረጃ 1. በተቻለ ፍጥነት ይበሉ ወይም ያዘጋጁ።
የጽዳት ሂደቱን እንደጨረሱ አተርዎን ማከማቸት ወይም መብላትዎን ወዲያውኑ ይወስኑ። አተርዎን በማቀዝቀዣ ውስጥ የተወሰነ የአየር ዝውውር ባለው መያዣ ውስጥ እስከ 4 ቀናት ድረስ ማከማቸት ይችላሉ።
ደረጃ 2. ጥሬ ይበሉዋቸው።
አንዴ አተርዎ ከተጸዳ በኋላ ልክ እንደዚያው ወዲያውኑ መብላት ይችላሉ። በሰላጣ አናት ላይ ወይም እንደ ፈጣን መክሰስ በጥሩ ሁኔታ የሚሄድ ጠመዝማዛ ሸካራነት ይኖራቸዋል።
ደረጃ 3. ዱባዎቹን ለክምችት ቀቅለው።
አተርን ከድድ ውስጥ ለማስወገድ ከመረጡ ታዲያ አተር የሚጣፍጥ ክምችት ለመፍጠር ዱባዎቹን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ። ከዚያ ይህ ክምችት ለሩዝ እና ለሌሎች ምግቦች ጣዕም ለመጨመር ሊያገለግል ይችላል።
ደረጃ 4. ዱባዎቹን ባዶ ያድርጉ።
እንጆቹን ቀቅለው ፣ ውስጡን አተር ይዘው ፣ ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ውሃ ውስጥ። በማብሰያው መካከለኛ ውሃ ላይ ትንሽ የጨው መጠን ይጨምሩ። እንጆቹን ያስወግዱ ፣ ያጥቧቸው እና ወዲያውኑ በቀዝቃዛ ውሃ በአንድ ሳህን ውስጥ ያድርጓቸው።
ደረጃ 5. ያርሷቸው።
ጥቂት እንጉዳዮችን ከወይራ ዘይት እና ከነጭ ሽንኩርት ጋር ወደ ድስት ውስጥ ይክሉት። ሌሎች አትክልቶችን ይጨምሩ እና ሁሉም ነገር እስኪበስል ድረስ መቀስቀሱን ይቀጥሉ። ዱባዎቹ መካከለኛ ሙቀት ላይ ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ ማብሰል አለባቸው። ያስወግዱ እና ይበሉ።
