የሎተስ ሥር በምሥራቅ እስያ ምግብ ውስጥ በብዛት ጥቅም ላይ የሚውል ሥር ነው። ለብዙ ምግቦች ጣዕም የሚጨምር ሁለገብ ንጥረ ነገር ቢሆንም ፣ እሱ በተወሰነ ፍጥነት በፍጥነት ያበላሸዋል። ብዙም ላልተጠቀሙ ሰዎች ፣ የሎተስ ሥር ተበላሽቷል ማለት አስቸጋሪ ሊሆን ይችላል። ሆኖም ፣ አንድ የተወሰነ ሥር መጥፎ እንደ ሆነ ለመለየት ጥቂት ቀላል መንገዶች አሉ። አንድ ሥር ጥቅም ላይ መዋል ወይም አለመሆኑን ካወቁ ፣ በምግብ ማብሰያዎ ውስጥ አስደናቂ ጣዕሙን በተሻለ ሁኔታ መደሰት ይችላሉ።
ደረጃዎች
ዘዴ 1 ከ 3 - ከሥሩ ውጭ ያለውን መመልከት
ደረጃ 1. ሻጋታ ወይም ሻጋታ ይፈልጉ።
ለሻጋታ ወይም ሻጋታ ምልክቶች ሥሩን ይመርምሩ። ከሥሩ ውጭ ማንኛውም ጥቁር አረንጓዴ ፣ ጥቁር ፣ ግራጫ ወይም ነጭ እድገት መበላሸቱ አመላካች ነው። ሥሩ በላዩ ላይ ሻጋታ ወይም ሻጋታ ካለው እሱን መጣል አለብዎት።
ደረጃ 2. ሥሩ ለስላሳ መሆኑን ይመልከቱ።
ሥሩን አንስተው ንካ። ሥሩ ከባድ እና በተወሰነ ደረጃ ከባድ ስሜት ሊኖረው ይገባል። ሥሩ ለስላሳ ከሆነ ወይም ማንኛውም ለስላሳ ነጠብጣቦች ካሉ ፣ ዕድሉ ተበላሽቷል ማለት ነው። በዚህ ሁኔታ ውስጥ መጣል አለብዎት።
የሎተስ ሥር በሚበስልበት ጊዜ እንኳን ጥርት ብሎ እና በተወሰነ ደረጃ ጠንካራ ሆኖ ይቆያል።
ደረጃ 3. ጥቁር ቡናማ ወይም ጥቁር መልክ ያለው መሆኑን ለማየት ሥሩን ይመርምሩ።
ቀለሙን በደንብ ለማየት በእጅዎ ውስጥ ሥሩን ያዙሩት። ትኩስ የሎተስ ሥር ቀለል ያለ ቡናማ ይሆናል። የሎተስ ሥርዎ ጠቆር ያለ ከሆነ ምናልባት መጥፎ ሆኖበታል።
እርግጠኛ ለመሆን በጣም ጥሩው መንገድ አሁን በግሮሰሪ ሱቅ ውስጥ የገዙትን አዲስ ሥር መጥፎ እንደሄደ ከሚጠሩት አሮጌ ሥር ጋር ማወዳደር ነው።
ደረጃ 4. እንከን የለሽ ነጠብጣቦችን ወይም ለስላሳ ቦታዎችን ያሉ ጉድለቶችን ይመልከቱ።
የሎተስ ሥር ጠንካራ ሆኖ ሊቆይ እና ትክክለኛውን ቀለም ሊታይ ቢችልም ፣ ትላልቅ ጉድለቶች የተበላሸ ሥሩ ምልክቶች ናቸው። በመጨረሻም ፣ እነዚህ ጉድለቶች በስሩ ውስጥ ባለው ትልቅ የበሰበሰ ቦታ ላይ ብቻ ሊሆኑ ይችላሉ። ጉልህ ጉድለቶችን ካስተዋሉ ፣ ሥሩን መጣል አለብዎት።
ደረጃ 5. ሥሩ ጠምዝዞ ከታየ ይመልከቱ።
ሥሩን በእጅዎ ያዙሩት እና በደንብ ይመልከቱት። ሥሩ የጠበበ መስሎ ከታየ ወይም በቆዳው ውስጥ ከሰጠ ፣ ምናልባት የበሰበሰ ሊሆን ይችላል። በተጨማሪም ሥሩ የደረቀ መልክ ካለው ፣ ምናልባት ተበላሽቷል። ትኩስ ሥሮች ጭማቂ የሚመስሉ እና ከውጭ የሚመስሉ መሆን አለባቸው።
ዘዴ 2 ከ 3 - የዛፉን ውስጡን መመርመር
ደረጃ 1. ሥሩን ይቁረጡ እና ሥጋው ቢጫ ወይም ጥቁር ሮዝ መሆኑን ይመልከቱ።
ሥሩን ለመቁረጥ ቢላዋ ይጠቀሙ። አዲስ የተቆረጠ የሎተስ ሥር ውስጡ ቀለል ያለ ሮዝ ቀለም ሊኖረው ይገባል። ሥሩን ከቆረጡ እና ቢጫ ፣ ጥቁር ሮዝ ፣ ወይም ቡናማ ሆኖ ቢታይ መጥፎ ሆኗል። በአንድ ጊዜ ሥሩን መጣል አለብዎት።
ደረጃ 2. ለስላሳ ወይም ምሰሶ መሆኑን ለማየት የሥሩን ሥጋ ይንኩ።
ልክ እንደ ሥሩ ውጭ ፣ አዲስ ሥር ጠንካራ እና ውስጡ ላይ ጠባብ መሆን አለበት። ትኩስ ሥሮች በውስጠኛው ውስጥ የኪያር ሸካራነት አላቸው። ሥሩ ውስጡ ጥርት ያለ ካልሆነ ያስወግዱት።
ደረጃ 3. ሥሩን ይከርክሙት እና መራራ ሽታ ቢሸትዎት ይመልከቱ።
አዲስ የተቆረጠ የሎተስ ሥር በመጠኑ ጣፋጭ ሽታ ሊኖረው ይገባል። ሥሩን ከቆረጡ በኋላ ፣ እርሾ ወይም የበሰለ ሽታ ካስተዋሉ ፣ ሥሩ መጥፎ ሆኗል። እሱን መጣል አለብዎት።
ዘዴ 3 ከ 3: የሎተስ ሥርን ማከማቸት
ደረጃ 1. ሥሩ ከሁለት ሳምንታት በላይ ካለዎት ይወስኑ።
በቀዝቃዛ እና ደረቅ ሁኔታዎች ውስጥ ከተቀመጠ የሎተስ ሥር ከተሰበሰበ በኋላ ለሁለት ሳምንታት ሊቆይ ይችላል። ሆኖም ፣ የሎተስ ሥር ከሁለት ሳምንት በላይ ከተከማቸ ሊበላሽ ይችላል። በዚህ ምክንያት ከሁለት ሳምንት በላይ ካከማቹት የሎተስ ሥር ይጠንቀቁ።
በአንዳንድ ሁኔታዎች የሎተስ ሥር ከሁለት ሳምንት በላይ ሊቆይ ይችላል። ሥሩ አሁንም ጥሩ ነው ብለው የሚያስቡ ከሆነ ፣ ውጫዊውን ይመርምሩ እና ለመፈተሽ ይቁረጡ።
ደረጃ 2. ከ 4 ቀናት በፊት ሥሩን ማቋረጡን ልብ ይበሉ።
ያልተቆረጡ ሥሮች በትክክል ከተከማቹ እስከ ሁለት ሳምንታት ድረስ ጥሩ ሆነው ሊቆዩ ቢችሉም ፣ የተቆረጡ ሥሮች በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 3 ወይም ለ 4 ቀናት ብቻ ይቆያሉ። ከ 4 ቀናት በፊት ሥርዎን ከቆረጡ መጣል አለብዎት።
- በሁሉም ሁኔታዎች ማለት ይቻላል ፣ የተቆረጠ ሥር ከጥቂት ቀናት በኋላ ይጠፋል። በውጤቱም ፣ በተቻለ መጠን አነስተኛውን ሥር መግዛት የተሻለ ነው። በዚህ መንገድ ፣ ማከማቸት ያለብዎትን ሥር መጠን ይቀንሳሉ።
- ከጥቂት ሰዓታት በላይ ከማቀዝቀዣው ውጭ የተቆረጠ ሥር ከያዙ ፣ ምናልባት መጥፎ ሆኖበታል።
ደረጃ 3. በሞቃት እና በእርጥበት ሁኔታ ውስጥ የተከማቹ ሥሮችን ያስወግዱ።
ሞቃታማ በሆነ እና እርጥብ በሆነ አካባቢ ውስጥ ከአንድ ወይም ከሁለት ቀናት በላይ ከተቀመጠ የሎተስ ሥሮች በፍጥነት ያበላሻሉ። ይህ የሆነበት ምክንያት ሥሮቹ ለሻጋታ እና ለሻጋታ የተጋለጡ በመሆናቸው ነው። በዚህ ምክንያት ሥሩን በቀዝቃዛ እና ደረቅ ቦታ ውስጥ ማከማቸትዎን ያረጋግጡ። ሥሩ በዚህ መንገድ ካልተከማቸ ያበላሸዋል እና እሱን ማስወገድ ይኖርብዎታል።
