Flaxseed ከቅርብ ዓመታት ወዲህ ጤናን ከሚረዱ ተመጋቢዎች ጋር ለመያዝ በጣም ጠቃሚ ከሆኑት እጅግ በጣም ጥሩ ምግቦች አንዱ ነው። የቅባት ዘሮቹ በፋይበር ፣ በፀረ-ኦክሲዳንት እና በጥሩ ቅባቶች የተሞሉ ናቸው ፣ እና ለብዙ የተለያዩ ምግቦች ጥሩ አቀባበል የሚያደርግ የበለፀገ እና ገንቢ ጣዕም አላቸው። የተልባ እህልን ለማከማቸት በጣም ጥሩው መንገድ እንደ ማቀዝቀዣው በጠቅላላው ቅፅ ውስጥ እስከ አንድ ዓመት በሚቆይበት በቀዝቃዛ ጨለማ ቦታ ውስጥ ነው። ቀደም ሲል የተፈጨውን ተልባ ዘር ከያዙ ፣ ከመጥፋቱ በፊት ምርጡን ለማግኘት በጥቂት ወራት ውስጥ የተሰራውን ክፍል ለመጠቀም ይሞክሩ።
ደረጃዎች
ዘዴ 1 ከ 2 - ተስማሚ መያዣ መምረጥ
ደረጃ 1. ተልባ ዘርን በዋና ማሸጊያው ውስጥ ለ6-12 ወራት ይተዉት።
ተልባ ዘሮች ብዙውን ጊዜ በቫኪዩም በታሸጉ ከረጢቶች ወይም በማቀዝቀዣ ቦርሳዎች ውስጥ ይሸጣሉ። ከነዚህ ኮንቴይነሮች አንዱ ለአጭር ጊዜ ማከማቻ በጥሩ ሁኔታ ይሠራል ፣ በተለይም በችኮላ ወደ ሱፐርፎን ማለፍ ከፈለጉ። ቦርሳውን ወይም ቦርሳውን ዚፕ ያድርጉ ወይም ጠቅልለው ፣ የጎማ ባንድ ዙሪያውን ያንሸራትቱ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያኑሩት።
ፍሪዝዎን በማዕከላዊ መደርደሪያ ላይ ያኑሩ ፣ ስለዚህ ማቀዝቀዣውን ሲከፍቱ በእይታዎ መስመር ውስጥ ይሆናል። በዚህ መንገድ ፣ ስለእሱ የመዘንጋት ዕድሉ አይኖርዎትም።
ደረጃ 2. የተከፈተ ተልባ ዘር ወደ መስታወት ሜሶኒዝ ያስተላልፉ።
የመስታወት ማሰሮዎች እንደ ተልባ ዘር ላሉት የቅባት እህሎች እጅግ በጣም ጥሩ የማከማቻ ዘዴ ናቸው። የታሸጉ ክዳኖቻቸው መቆለፊያ ብቻ መቆለፋቸው የአየር መዘጋት ማኅተም ለመፍጠር ብቻ አይደለም ፣ እነሱም ሊታጠቡ እና ማለቂያ የሌላቸውን ጊዜያት እንደገና ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ። እነሱ ግልፅ መሆናቸው በጠርሙሱ ውስጥ ያለውን ለመለየት እና በጨረፍታ ምን ያህል እንደቀሩ ለማየት ቀላል ነው ማለት ነው።
- የሜሶኒ ማሰሮዎችዎን ይዘቶች እና ጊዜው የሚያበቃበትን ቀን መሰየምን አይርሱ።
- የማይነቃነቅ ንጥረ ነገር ውስጥ ብርጭቆ ፣ ስለዚህ በተልባ ዘሮች ውስጥ ስላለው ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ጊዜያቸው ከመበላሸቱ በፊት መጨነቅ አይኖርብዎትም።
ደረጃ 3. የተልባ እግርዎን በአየር በተዘጋ ክዳን ውስጥ ለ 4-6 ወራት ያኑሩ።
በጥቂት ወሮች ውስጥ ለመጠቀም ያሰቡት መደበኛ የፕላስቲክ ማከማቻ መያዣዎች ለተልባ ዘሮች ጥሩ ምርጫ ናቸው። እነሱ በተለያዩ መጠኖች ውስጥ ይገኛሉ ፣ እና ሁል ጊዜ ሁል ጊዜ ከካቢኔ ጀርባ ወይም ከመሳቢያ ታችኛው ክፍል ውስጥ ትርፍ መቆፈር ይችላሉ። ለአዲስነት ፣ በጥብቅ የታሸጉ ክዳን ያላቸው መያዣዎችን ይፈልጉ።
ቢፒኤዎችን ከያዙት ፕላስቲኮች ይራቁ። እነዚህ ጎጂ ኬሚካሎች ለተወሰነ ጊዜ በማከማቻ ውስጥ ወደሚገኙ ምግቦች ውስጥ ዘልቀው መግባት ይችላሉ።
ደረጃ 4. ለ 1-2 ሳምንታት በፕላስቲክ ዚፐር ከረጢት ውስጥ ቅድመ-የተከፋፈለ ተልባን ያስቀምጡ።
በእጅዎ የበለጠ ዘላቂ መያዣ ከሌለዎት የፕላስቲክ ከረጢት ይሠራል። የተልባ ዘሩ እንዳይፈስ በጥንቃቄ ከረጢቱ ውስጥ ይቅለሉት እና ከማተምዎ በፊት በተቻለዎት መጠን ብዙ አየር ይጫኑ። የዚፕ መዘጋቱ እስከመጨረሻው በጥብቅ መዘጋቱን ያረጋግጡ።
- የፕላስቲክ ከረጢቶች አንዱ ጠቀሜታ በበርካታ መጠኖች ውስጥ መገኘታቸው ነው ፣ ይህም የተረፈውን ለማከማቸት ፣ ለምግብ ዝግጅት እና ለምሳ ዕቃዎች ማሸግ ጠቃሚ ያደርጋቸዋል።
- የፕላስቲክ ከረጢቶች አየርን የመስበር ወይም የመፍቀድ ዕድላቸው ሰፊ ነው ፣ ስለሆነም እንደ ተልባ ዘር ያሉ ስሱ እህልዎችን ለረጅም ጊዜ ለማከማቸት ጥቅም ላይ መዋል የለባቸውም።
ደረጃ 5. ግልጽ በሆኑት ላይ ጥቁር መያዣዎችን ይምረጡ።
እንደ አረንጓዴ ብርጭቆ እና ባለቀለም ወይም ግልጽ ያልሆነ ቱፔርዌር ያሉ ጨለማ መያዣዎች ፣ ከአዲስ ፍሌክስ በጣም መጥፎ ጠላቶች አንዱ የሆነውን አነስተኛ ብርሃንን ይቀበላሉ። እንደዚሁም ፣ በተመሳሳይ ሁኔታዎች ውስጥ ከተቀመጡ ግልፅ ኮንቴይነሮች የበለጠ ዘላቂ ውጤት ይሰጣሉ።
የተልባ እፅዋትን በደማቅ ብርሃን በተሞሉ አካባቢዎች ውስጥ ፣ ለምሳሌ ፣ በምትጠልቅበት ፀሐይ መንገድ ላይ ባለው የጠረጴዛ ክፍል ላይ ፣ በክፍል ሙቀት ውስጥ ሲያስቀምጡ ያስወግዱ።
ደረጃ 6. አዲስ የተፈጨ የተልባ ዘሮችን ወደ አየር አልባ መያዣ ለ 3-4 ቀናት ይውሰዱ።
ሙሉ ተልባ ዘር ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች በሚቀንስበት ጊዜ የሰባ አሲዶቹ በፍጥነት መበላሸት ይጀምራሉ ፣ ይህም በክፍሉ የሙቀት መጠን ውስጥ ሲከማች እስከ አንድ ሳምንት ድረስ እንዲበላሽ ያደርገዋል። ከተመረቱ በኋላ እህልዎ በቀጥታ ወደ የታሸገ ማሰሮ ወይም ወደ ቱፔርዌር ቁራጭ መግባቱን ያረጋግጡ። ይህ የመደርደሪያ ሕይወታቸውን ወደ ከፍተኛው አቅም ለማራዘም ይረዳል።
- ክዳኑ ጥሩ እና ደህንነቱ የተጠበቀ መሆኑን ደጋግመው ይፈትሹ ፣ እና እቃውን ለመከፋፈል ካልሆነ በስተቀር መያዣውን ላለመክፈት ይሞክሩ።
- ሙሉ ጣዕሙን እና የአመጋገብ ዋጋውን ለመጠቀም የመሬትዎን ተልባ በተቻለ ፍጥነት ለመጠቀም ይሞክሩ።
- በማቀዝቀዣው ውስጥ ለእሱ ቦታ በማግኘት የመሬትዎን ተልባ ዘር እስከ 2-3 ወር ድረስ መዘርጋት ይችሉ ይሆናል።
ዘዴ 2 ከ 2 - ተልባ ዘርዎን ለረጅም ጊዜ ማሳደግ
ደረጃ 1. የተልባ እግርዎን እስከ አንድ ዓመት ድረስ ያቀዘቅዙ።
የማቀዝቀዣው ጨለማ ፣ የሙቀት-ተቆጣጣሪ ሁኔታዎች አዲስ የተከፈተ ተልባን ለመጠበቅ ፍጹም መንገድ ያደርጉታል። በውስጡ ፣ እህሎቹ ከሙቀት እና ከብርሃን ይጠበቃሉ ፣ ሁለቱም ያለጊዜው እንዲበላሹ ሊያደርጋቸው ይችላል። ከሁሉም በላይ ፣ ማንኛውም ዓይነት የማከማቻ መያዣ በቀላሉ ማለት ወደ ትክክለኛው መጠን ከቀዘቀዘ በቀላሉ ወደ ማቀዝቀዣው ውስጥ ሊገባ ይችላል።
- የሚቻል በሚሆንበት ጊዜ የተልባ እህልን ለማስቀረት ማቀዝቀዣው የመጀመሪያ ምርጫዎ መሆን አለበት።
- የቀዘቀዘ ተልባ በክፍል ሙቀት ውስጥ ከተከማቸ ተልባ ይልቅ ለ 6 ወራት ሙሉ የመቆየት አቅም አለው።
ደረጃ 2. የመደርደሪያ ሕይወቱን ከአንድ ዓመት በላይ ለማራዘም ጥቅም ላይ ያልዋለ የተልባ ዘሮችን ያቀዘቅዙ።
የማቀዝቀዣው ቦታ ውስን ከሆነ ፣ ጥቂት ጫማ ከፍ ብለው ይመልከቱ። የተልባ እህልዎን በማቀዝቀዣ ውስጥ ማከማቸት ለጥቂት ጊዜ እሱን ለመጠቀም እንደማይሄዱ ካወቁ ወይም በጅምላ መግዛት የሚመርጡ ከሆነ የጥበብ እርምጃ ነው። በዙሪያው ያለው የሙቀት መጠን በጣም ዝቅተኛ ስለሆነ ከተዘረዘረው የማብቂያ ቀን ለአንድ ዓመት ወይም ከዚያ በላይ ይቆያል።
ከመፍጨት ወይም ከምግብ ጋር ከመጨመራቸው በፊት የቀዘቀዘ ተልባ ማቅለጥ አያስፈልግም።
ደረጃ 3. ወዲያውኑ ለመጠቀም ያሰቡትን ያህል ብቻ መፍጨት።
አንዳንዶቹን ወደ አረንጓዴ ለስላሳ ወይም ጎድጓዳ ሳህን ወይም አጃዎች ለመርጨት እስኪዘጋጁ ድረስ ሙሉ ተልባዎን በማቀነባበር ላይ ይቆዩ። ከዚያ የሚፈለገውን መጠን ይለኩ እና ቀሪውን ወደ ጓዳ ወይም ማቀዝቀዣ ይመልሱ። ትንሽ አድካሚ ሊሆን ይችላል ፣ ግን የአቅርቦትዎን ዕድሜ በእጅጉ ይጨምራል።
የቀዘቀዘ የከርሰ ምድር ዘሮች እስከ 3 ወር ድረስ ትኩስ አድርገው ሊያቆዩት ይችላሉ። እንደዚያም ሆኖ ፣ ለመጠቀም በቶሎ ሲጠቀሙበት የተሻለ ይሆናል።
ደረጃ 4. ከመሬት ላይ የተልባ እግርን ከተራዘመ መጋለጥ ይጠብቁ።
የተልባ እህል በሚፈጩበት በማንኛውም ጊዜ ወደ ምግብዎ ያክሉት ወይም ሳይዘገይ ወደታሰበው የማጠራቀሚያ መያዣ ያዛውሩት። ረዘም ላለ ጊዜ ይቆያል ፣ እርጥበት የመያዝ እድሉ ከፍተኛ ነው። በአንጻራዊ ሁኔታ ደረቅ አየር እንኳን ኦክሳይድን ማስነሳት እና ወደ መበላሸት ሊያመራ ይችላል።
- በእንፋሎት በሚገኝ ኩሽና ውስጥ ከመሬት የተልባ እህል መያዣ ከመፍጨት ወይም ከመክፈት ይቆጠቡ።
- ማከፋፈሉን እንደጨረሱ ሁል ጊዜ የማከማቻ መያዣዎን እንደገና ይደውሉ እና ወደ ማቀዝቀዣው ወይም ወደ ማቀዝቀዣው ይመልሱት።
ደረጃ 5. የተልባ እህልዎን ከመጠቀምዎ በፊት ትኩስነቱን ያረጋግጡ።
ተልባ ዘር በሚበላሽበት ጊዜ የሰባ አሲዶች ይበላሻሉ ፣ ይህም መጥፎ ሽታ እንዲወስድ ያደርገዋል። ለመብላት ደህና መሆኑን ለማረጋገጥ መያዣውን ይክፈቱ እና ለተልባ ዘሩ ጅራፍ ይስጡ። አጠያያቂ የሚሸት ከሆነ ምናልባት እሱን መጣል እና ለአዲስ ስብስብ መፈልፈሉ የተሻለ ነው።
- በአንጻሩ ፣ ትኩስ ተልባ ዘሮች መለስተኛ ፣ ገንቢ መዓዛ ይኖራቸዋል።
- የተበላሸ የተልባ እህል መጠቀም አደገኛ አይደለም ፣ ግን ደስ የማይል ጣዕም ሊኖረው ወይም አነስተኛ የምግብ መፈጨት ችግር ሊያስከትል ይችላል።
ጠቃሚ ምክሮች
- የተልባ ዘሮችን ብዙ ጊዜ የማይጠቀሙ ከሆነ ፣ የሚገኘውን አነስተኛውን ጥቅል ይግዙ። ገንዘብን ከማጠራቀም በተጨማሪ ቅነሳ በማንኛውም ጊዜ በማከማቻ ውስጥ ሊጠቀሙበት የሚችሉት ብቻ እንዳሉ ያረጋግጣል።
- በቫኪዩም ማሸጊያ ውስጥ መዋዕለ ንዋይ ማፍሰስ የወደፊት ጥቅምዎን በበለጠ ውጤታማ በሆነ መንገድ ለማቆየት ይረዳዎታል።
- በሚወዷቸው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ላይ ከማከልዎ በፊት ሁል ጊዜ የተልባ እህል መፍጨት። መፍጨት የእህልን ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን የበለጠ ይከፍታል እና በቀላሉ እንዲዋሃዱ ያደርጋቸዋል።
