የቢራ ሻማዎች ለመሥራት ቀላል እና አስደሳች ናቸው። በሚቀጥለው የስፖርት ፓርቲዎ ላይ ጠረጴዛዎን ለማብራት ወይም ለቢራ አፍቃሪ እንደ ልዩ ስጦታዎች ሊሰጧቸው ይችላሉ። ሂደቱ አስፈሪ ሊመስል ይችላል ፣ ግን ውጤቶቹ በጥሩ ዋጋ እና በእውነቱ ተጨባጭ ናቸው። አንዴ ሂደቱን ካወረዱ በኋላ እንደ ተወዳጅ ሶዳ ባሉ ሌሎች ካርቦናዊ መጠጦች ላይ በመመርኮዝ ሻማዎችን ለመፍጠር ዘዴውን መጠቀም ይችላሉ!
ደረጃዎች
የ 3 ክፍል 1 - ጄል ቤዝ ማዘጋጀት
ደረጃ 1. 14 አውንስ (396 ግራም) ጄል ሰም ወደ አይዝጌ ብረት ማሰሮ ውስጥ ያስገቡ።
መጀመሪያ ጄል ሰም ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ይህ ሰም በፍጥነት እንዲቀልጥ ይረዳል። በመቀጠልም ሰም ወደ አይዝጌ ብረት ማሰሮ ውስጥ ያስገቡ። የሚፈስ አፈሰሰ ካለው ማግኘት ከቻሉ ያ የተሻለ ይሆናል።
ለዕደ ጥበባት የቆየ ድስት ወይም አንድ ይጠቀሙ። እርስዎ የሚያበስሉትን ተመሳሳይ አይጠቀሙ።
ደረጃ 2. በመካከለኛ ሙቀት ላይ ሰም ይቀልጡ።
ሰም 200 ° F (94 ° C) እንዲደርስ ይፍቀዱ ፤ የሙቀት መጠኑን ለመከታተል ቴርሞሜትር ይጠቀሙ። አንዴ ከቀለጠ ፣ ሰም ለስላሳ እና እንደ ሽሮፕ የመሰለ ወጥነት ይኖረዋል። ሰም በጣም እንዲሞቅ አይፍቀዱ ፣ አለበለዚያ እሱ ግልፅ ያልሆነ እና ግልፅ ውጤቱን ያበላሸዋል።
የሚቀልጥ ሻማ ሰም ቁጥጥር ሳይደረግበት አይተዉት።
ደረጃ 3. ሰምውን ከሙቀት ምንጭ ያስወግዱ።
ድስቱን በሙቀት-የተጠበቀ ወለል ላይ ያድርጉት። የእርስዎ ቀለሞች እና መዓዛ ዘይቶች የተወሰነ የሙቀት መጠን የሚሹ ከሆነ ፣ ሰም ወደዚያ የሙቀት መጠን ቀዝቀዝ እንዲል ይፍቀዱ። እያንዳንዱ የምርት ስም ትንሽ የተለየ ሊሆን ይችላል ፣ ስለዚህ መጀመሪያ መለያውን ያረጋግጡ።
ደረጃ 4. ቡናማ እና/ወይም ቢጫ ፈሳሽ የሻማ ቀለም ወደ ሰም ውስጥ ይጨምሩ።
እያንዳንዳቸው ምን ያህል እንደሚጨምሩ ቢራ እንዲኖረው በሚፈልጉት ቀለም ላይ የተመሠረተ ነው። አንዳንድ የቢራ ዓይነቶች ቡናማ ሲሆኑ ሌሎቹ ደግሞ የበለጠ ሐምራዊ ቀለም አላቸው። ቢጫ ቀለም ጠብታ እና የጥርስ ሳሙና መጠን ቡናማ ቀለም ለመጠቀም እቅድ ያውጡ።
አንዳንድ የሻማ ማቅለሚያዎች ዓይነቶች ግልጽ ያልሆኑ ናቸው። አሳላፊ ዓይነትን መጠቀምዎን ያረጋግጡ።
ደረጃ 5. ከተፈለገ በ 1.5 አውንስ (41 ግራም) የቢራ ጠረን መዓዛ ዘይት ይቀላቅሉ።
ከመጠን በላይ ላለማነቃነቅ ይጠንቀቁ ፣ ወይም በጣም ብዙ አረፋዎች ሊያጋጥሙዎት ይችላሉ። እንዲሁም ፣ የሚጠቀሙት መዓዛ በጄል ሰም ውስጥ ለመጠቀም ደህንነቱ የተጠበቀ መሆኑን ያረጋግጡ። በጄል ሰም ውስጥ ለመጠቀም በተለይ የተሰራውን የቅባት ዘይት ቢጠቀሙ የተሻለ ይሆናል። በዚህ መንገድ ፣ እንደሚሰራ እርግጠኛ መሆን ይችላሉ። የተሳሳተ ዓይነት ዘይት ከተጠቀሙ ፣ ጄል ሰም ሊቀጣጠል ወይም ሊፈነዳ ይችላል።
ስለ ሽታው ግድ የማይሰኙ ከሆነ ይህንን ደረጃ መዝለል ይችላሉ
ክፍል 2 ከ 3: ሻማውን ማፍሰስ
ደረጃ 1. አንድ ብርጭቆ የቢራ ጠጅ ወይም የሚርገበገብ ዕቃ ይምረጡ።
ቀጭን ግድግዳዎች ያላቸው ብርጭቆዎችን ያስወግዱ። የቀለጠው ሰም በጣም ሞቃት ይሆናል ፣ እናም ብርጭቆው እንዲሰበር ሊያደርግ ይችላል። ጥቅጥቅ ያሉ ፣ ጠንካራ ግድግዳዎች ያሉት ጠንካራ የቢራ ጠጅ ፣ ታንክ ፣ ወይም ተቅማጥ ተስማሚ ይሆናል። ንፁህ መሆኑን ያረጋግጡ።
ደረጃ 2. የሙጫ ሙጫ ታብ ፣ የዚንክ ሻማ ሻማ ወደ መስታወቱ ግርጌ።
በተጣበቀ የሻማ ማጠጫ ታች ላይ የሙቅ ሙጫ ጠብታ ያስቀምጡ። ዊኬውን ፣ ሙጫውን ወደ ጎን ፣ ወደ መስታወቱ ይጫኑ ፣ ከዚያ ሙጫው እንዲቆም ያድርጉ። ይህ ጥቂት ሰከንዶች ብቻ መውሰድ አለበት። በእጅዎ ምንም ትኩስ ሙጫ ከሌለዎት እንዲሁም ባለ ሁለት ጎን ቴፕ ቁራጭ መጠቀም ይችላሉ።
- የዚንክ ክር መጠቀምዎን ያረጋግጡ። የጥጥ መጥረጊያ በጣም ብዙ ጄል ያጠጣል።
- የተለጠፈ የሻማ ዊች ከአንድ ጫፍ ጋር ተያይዞ የብረት ዲስክ ያለው በሰም የተሠራ ረዥም ገመድ ነው።
ደረጃ 3. ቀስ በቀስ የቀለጠውን ሰም ወደ ማሰሮው ውስጥ አፍስሱ።
በጣም ብዙ አረፋዎች እንዳያገኙዎት በዚህ ጊዜዎን ይውሰዱ። ቢራ የካርቦን መጠጦች ስለሆኑ አንዳንድ ጥቃቅን ቢያገኙ ጥሩ ነው።
መንገዱን ሙሉ በሙሉ አይሙሉት። ለአረፋው ከ 1 እስከ 2 ኢንች (ከ 2.54 እስከ 5.08 ሴንቲሜትር) ቦታ መተው ይፈልጋሉ። ተጨማሪ ሰም ካለዎት ያስወግዱት ወይም ሌላ ሻማ ያዘጋጁ።
ደረጃ 4. ዊኪውን ቀጥ አድርገው ይጠብቁ።
በመስታወቱ አናት ላይ ሁለት እርሳሶችን በመትከል እና በመካከላቸው ያለውን ዊች በማመዛዘን ይህንን ማድረግ ይችላሉ። እንዲሁም ዊኬውን በእርሳስ ላይ ማንከባለል ፣ ከዚያ እርሳሱን በመስታወቱ ጠርዝ ላይ ማዘጋጀት ይችላሉ።
ደረጃ 5. ሰም በሚዘጋጅበት ጊዜ ጽዋውን ወደ ጎን ያኑሩ።
ጄል ሰም እንደ ተለመደው የሻማ ሰም በጭራሽ አይጠነክርም። ይልቁንም ፣ እንደ ጄሎ ዓይነት ቀልድ ሆኖ ይቀራል። ይህ ምን ያህል ጊዜ እንደሚወስድ በእቃው/መስታወቱ መጠን እና በክፍሉ ውስጥ ባለው የሙቀት መጠን ላይ የተመሠረተ ነው። የበለጠ ቀዝቃዛው ፣ ሰም በፍጥነት ይዘጋጃል።
የ 3 ክፍል 3 - አረፋ መፍጠር
ደረጃ 1. 5.6 ግራም (160 አውንስ) የአኩሪ አተር ሰም በማቅለጫ ገንዳ ውስጥ ያስገቡ።
የማቅለጫውን ድስት በጥቂት ኢንች/ሴንቲሜትር ውሃ በተሞላ ትልቅ ማሰሮ ውስጥ ያዘጋጁ። እንዲሁም በምትኩ ዘገምተኛ ማብሰያ መጠቀም ይችላሉ።
- ቶሎ ቶሎ እንዲቀልጥ ለመርዳት መጀመሪያ የአኩሪ አተር ሰም ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- 140 ወይም 142 የማቅለጫ ነጥብ ያለው የአኩሪ አተር ሰም ለመጠቀም ይሞክሩ። የማቅለጫው ነጥብ ብዙውን ጊዜ በምርት መግለጫው ውስጥ ወይም በመለያው ራሱ ላይ ተካትቷል።
ደረጃ 2. የአኩሪ አተር ሰም ይቀልጡ
ከድስቱ ጎን አንድ ቴርሞሜትር ይከርክሙ ፣ እና ሰም ሲቀልጥ በቅርበት ይመልከቱ። ሰም ወደ 160 ° F (72 ° ሴ) እንዲደርስ ይፍቀዱ።
ሰም ሲቀልጥ ክትትል ሳይደረግበት አይተዉት።
ደረጃ 3. ሰምውን ከሙቀት ያስወግዱ እና ግልፅ እንዲሆን ይፍቀዱለት።
የሟሟውን ድስት ከውሃ ውስጥ ያውጡ (ወይም የሸክላ ዕቃውን ያጥፉ)። ሰም ወደ ደመናማ መለወጥ ይጀምራል። ይህ ምን ያህል ጊዜ ይወስዳል በክፍሉ ውስጥ ባለው ቅዝቃዜ ላይ የተመሠረተ ነው። ቀዝቀዝ ያለ ነው ፣ ፈጥኖም ሰም ደመናማ ይሆናል። ልክ እንደተከሰተ ፣ ለሚቀጥለው እርምጃ ዝግጁ ነዎት።
ደረጃ 4. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሰምውን ይገርፉ።
ይህንን በሹክሹክታ ፣ ሹካ ወይም በኤሌክትሪክ ድብደባ ማድረግ ይችላሉ። የኤሌክትሪክ ድብደባ የሚጠቀሙ ከሆነ የዘገየ ፍጥነት ቅንብርን እየተጠቀሙ መሆኑን ያረጋግጡ። ይሁን እንጂ በዚህ እርምጃ ወቅት በጣም አይራቁ ፣ ወይም ሰም ደርቆ ተሰባብሮ ይለወጣል።
በዚህ እርምጃ ወቅት በጣም ይጠንቀቁ። የመከላከያ መነጽሮችን እና ጓንቶችን መልበስ በጣም ይመከራል።
ደረጃ 5. በቢራ ጠጅ አናት ላይ ያለውን ሰም ይቅቡት።
ዊኪውን የሚደግፉትን እርሳሶች መጀመሪያ ያስወግዱ። ጠርዙ እስኪደርስ ድረስ አረፋውን ወደ ማሰሮው ውስጥ ይቅቡት። በዚህ ጊዜ የአረፋውን ደረጃ ከጠርዙ ጋር መተው ወይም የመጨረሻውን የአረፋ አረፋ ማከል ይችላሉ። እንዲሁም አንዳንድ አረፋ በመስታወቱ ጎኖች ላይ እንዲንጠባጠብ ማድረግ ይችላሉ።
ደረጃ 6. ሻማውን ከመጠቀምዎ በፊት ሰም ሙሉ በሙሉ እንዲጠነክር ያድርጉ።
ይህ ከአንድ ሰዓት በላይ መውሰድ የለበትም ፣ ግን በእውነቱ በክፍሉ ውስጥ ባለው የሙቀት መጠን ላይ የተመሠረተ ነው። አንዴ ሰም ከተቀመጠ ፣ ከማብራትዎ በፊት ዊኬውን ወደ ⅛ ኢንች (0.32 ሴንቲሜትር) ይከርክሙት።
ጠቃሚ ምክሮች
- ትኩስ ሰም አብዛኛውን ጊዜ ጨለማ እያለ ጨለማ ነው። አንድ ጠብታ በወረቀት ላይ በማስቀመጥ ፣ ወረቀቱን በማቀዝቀዣ ውስጥ በማስቀመጥ ፣ ከዚያም ቀለሙን በመፈተሽ ቀለሙን መሞከር ይችላሉ።
- ሌሎች ዘዴዎችን እንደ ሥሩ ቢራ እና የኮካ ኮላ ሻማዎችን ለመሥራት ይህን ዘዴ መጠቀም ይችላሉ።
- በሻማ ማምረቻ አቅርቦቶች ላይ በተሰማራ የመስመር ላይ ሱቅ ውስጥ የቢራ ጠረን መዓዛ ዘይቶችን ማግኘት ይችላሉ።
- የኪነጥበብ እና የዕደ -ጥበብ መደብር መተላለፊያ በሚሠራበት ሻማ ውስጥ ጄል ሻማ ሰም ማግኘት ይችላሉ። እንዲሁም የሻማ ማምረት አቅርቦቶችን በሚሸጡ የመስመር ላይ ሱቆች ውስጥ ሊያገኙት ይችላሉ።
ማስጠንቀቂያዎች
- በማይክሮዌቭ ውስጥ ሰም በጭራሽ አይቀልጡ። ተበትኖ በእሳት ይያዛል።
- ሰም በሚቀልጥበት ጊዜ ቁጥጥር ሳይደረግበት በጭራሽ አይተዉት። እንዲህ ማድረጉ የእሳት አደጋ ነው።
- በጥቅሉ ላይ ከሚመከረው የሙቀት መጠን ሰም በጭራሽ እንዲሞቅ አይፍቀዱ። እንዲህ ማድረጉ የእሳት አደጋ ነው።
