Kohlrabi በታዋቂነት በፍጥነት እያደገ ነው። በጣፋጭነቱ ምክንያት የአትክልቱ ፖም በመባል ይታወቃል ፣ እና በመነሻው ምክንያት የጀርመን ሽርሽር። ኮልራቢ ጣፋጭ ብቻ አይደለም ፣ ግን ደግሞ በፋይበር እና በቫይታሚን ሲ ከፍተኛ ነው! የጎመን ቤተሰብ አካል ነው እና ለማደግ በጣም ቀላል ነው። በእሱ ዓይነት ላይ በመመስረት ከመትከል ከ 40 እስከ 80 ቀናት ውስጥ Kohlrabi ን መሰብሰብ ይችላሉ። ኮልራቢን በትክክለኛው የአየር ሁኔታ ውስጥ ከተከሉ እና ትንሽ በሚሆንበት ጊዜ ካጨዱት ደስ የሚል የአትክልት የተጠበሰ ፣ ጥሬ ወይም በማሽ ውስጥ መደሰት ይችላሉ!
ደረጃዎች
የ 3 ክፍል 1 - Kohlrabi ን መምረጥ እና ማስወገድ
ደረጃ 1. አምፖሎቹ ከ2-4 ኢንች (ከ7-10 ሳ.ሜ) ሲሆኑ ኮልብራቢዎን ያጭዱ።
ትናንሽ አምፖሎች በጣም ጣፋጭ ናቸው።
- የጎልፍ ኳስ መጠን ያላቸውን አምፖሎች ይምረጡ። አምፖሉ በአፈሩ አናት ላይ ስለሚቀመጥ ለመመርመር ቀላል ነው።
- የቴኒስ ኳስ መጠን ከመሆናቸው በፊት የእርስዎን kohlrabi ያስወግዱ። የ kohlrabi አምፖል ሲያድግ ለመብላት የበለጠ እንጨትና ጠንካራ ይሆናል።
ደረጃ 2. የአትክልት ጓንቶችን እና የተከረከመ ቢላዋ ይጠቀሙ።
የኮልራቢ አምፖሉን በደህና ለመቁረጥ ቢላዋ ስለታም እና ንጹህ መሆኑን ያረጋግጡ። እጆችዎን ለመጠበቅ ጓንት ይጠቀሙ።
ኮልራቢን ለመሰብሰብ በጣም ቀልጣፋ ቢላዋ ነው። አንዳንድ ጊዜ ሥሮቹ ለማስወገድ ከባድ ሊሆኑ ይችላሉ።
ደረጃ 3. የ kohlrabi ተክልን ከአፈር ውስጥ ያውጡ።
Kohlrabi ን ለማስወገድ ወደ አምፖሉ የሚገናኙበትን የቅጠሎች መሠረት ይያዙ።
- ቅጠሎቹን ይያዙ እና ተክሉን ወደ ላይ ይጎትቱ። ይህ የ kohlrabi ተክልዎን ከአፈር ውስጥ ማስወገድ አለበት። የእርስዎ ዕፅዋት ካደጉ ትንሽ ኃይልን መጠቀም ሊኖርብዎት ይችላል።
- ከመጠን በላይ የሆነ አፈርን ከሥሩ ይንቀጠቀጡ።
ደረጃ 4. ሥሮቹን ከአምፖሉ ላይ ይቁረጡ።
አንዴ ተክሉን ካስወገዱ በኋላ በተቆራረጠ ቢላዎ አምፖሉን መሠረት ሥሮቹን ይቁረጡ።
- አምፖሉ የእርስዎ kohlrabi መከር በጣም አስፈላጊ አካል ነው። ሥሮቹ የማይበሉ እና ብዙ አፈር ይይዛሉ።
- በአትክልቱ ውስጥ ሳሉ ሥሮቹን ያስወግዱ እና በአትክልትዎ ማዳበሪያ ውስጥ ያስቀምጡ።
ደረጃ 5. ቅጠሎቹን በ kohlrabi አምፖሎችዎ ላይ ያስቀምጡ።
አምፖሉ የቅጠሎቹ ቅጥያ ነው። እነሱ የሚበሉ እና በትክክለኛው ጊዜ ከተሰበሰቡ ጣፋጭ ሊሆኑ ይችላሉ።
በቀዝቃዛ የአየር ሙቀት ውስጥ የሚበቅሉት የኮልራቢ ቅጠሎች እንደ ጎመን ሊበሉ ይችላሉ። የእርስዎ kohlrabi በሞቃት የአየር ጠባይ ውስጥ ካደገ ቅጠሎቹ መራራ ሊሆኑ ይችላሉ።
ክፍል 2 ከ 3 - ዘሮችን ማዳን
ደረጃ 1. ዘሮቻቸውን ለመሰብሰብ የ kohlrabi ተክልዎን ለሁለት ዓመታት ያሳድጉ።
የኮልራቢ እፅዋት ሁለት ዓመታዊ ናቸው። ሆኖም ፣ እነሱ አብዛኛውን ጊዜ እንደ ዓመታዊ አትክልት ያድጋሉ።
Kohlrabi ዘሮች በመጀመሪያው ዓመት ውስጥ አያድጉም።
ደረጃ 2. ለዝርያዎች ቢያንስ 5 kohlrabi ተክሎችን ያስቀምጡ።
ይህ ለወደፊቱ ለመትከል በቂ ዘሮች መኖራቸውን ያረጋግጣል።
- በመጀመሪያው ዓመት ሲዘሩ ዘሮችን ማዳን ይፈልጉ እንደሆነ ያቅዱ።
- ዘሮችን ለማዳን ከፈለጉ ተጨማሪ kohlrabi ን ይተክሉ።
ደረጃ 3. በእርስዎ kohlrabi ላይ ቢጫ አበቦች እንዲያድጉ ይጠብቁ።
አበቦቹ ዘሮቹ የሚያድጉበት ናቸው። አበቦቹ ቡናማ መሆን ከጀመሩ በኋላ ዘሮቹ ለመሰብሰብ ዝግጁ ናቸው።
አበቦቹ በጣም ከመብሰላቸው በፊት መከር። ወፎችን መስበር እና መሳብ ይጀምራሉ።
ደረጃ 4. ለማድረቅ የዘር ፍሬዎችን ያስወግዱ።
በአበቦቹ ውስጥ የዘር ፍሬን ያገኛሉ። ዱባውን በጥንቃቄ ያስወግዱ እና እንዲደርቅ ይተዉት።
- በእጆችዎ መካከል ያለውን ዱባ በማሸት ዘሮቹን ከደረቁ ፖድ ያስወግዱ።
- የዘር ፍሬው ከደረቀ በኋላ ዘሮቹ ለማስወገድ ቀላል ናቸው።
ደረጃ 5. ዘሮቹን በደረቅ እና በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያከማቹ።
የደረቁ ዘሮችን ይሰብስቡ እና በወረቀት ቦርሳ ውስጥ ያድርጓቸው።
- እርጥበትን እና እርጥበትን ለማስወገድ ዘሮቹን አየር በሌለበት መያዣ ውስጥ ያስገቡ።
- በትክክል ከተከማቸ ዘሮቹ ለዓመታት ይቆያሉ።
የ 3 ክፍል 3 - Kohlrabi ን መጠቀም እና ማከማቸት
ደረጃ 1. ቅጠሎቹን ከ kohlrabi አምፖል ያስወግዱ።
ቅጠሎቹ ለምግብነት የሚውሉ እና እንደ ጎመን ወይም እንደ አረንጓዴ አረንጓዴ ሊበስሉ ይችላሉ።
ቅጠሎቹን ለመቁረጥ ወይም ለመሳብ ንፁህ ቢላዋ መጠቀም እና ፈቃዱ ከአምፖሉ መለየት ይችላል።
ደረጃ 2. የ kohlrabi አምፖሉን ከውጭ ያፅዱ።
ልጣጩን መብላት ይችላሉ ፣ ግን ከባድ ነው። የ kohlrabi ነጭ ሥጋ በጣም ጣፋጭ ነው።
ቆዳውን ወደ ብስባሽዎ ውስጥ ይጣሉት።
ደረጃ 3. ለመብላት የእርስዎን kohlrabi ወደ ቁርጥራጮች ወይም ኩቦች ይቁረጡ።
የ kohlrabi አምፖሉን በግማሽ ይቁረጡ እና ጠንካራውን ኮር ያስወግዱ።
- ጥሬ ለመብላት ወይም ወደ ሰላጣ ለመጨመር ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። Kohlrabi ጥሬ ሲበላ ጥርት ያለ ፣ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ነው።
- ለመጋገር በኩብስ ይቁረጡ። ይህ በ kohlrabi ውስጥ ያለውን ጣፋጭነት ያመጣል።
- Kohlrabi ን ከሌሎች ሥር አትክልቶች ጋር ያብስሉት። በማሽ ውስጥ እንኳን እንደ ድንች ምትክ kohlrabi ን መጠቀም ይችላሉ!
ደረጃ 4. ለጥቂት ሳምንታት በማቀዝቀዣዎ ውስጥ ያከማቹ።
ኮልብራቢዎን በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ያስቀምጡ እና በማቀዝቀዣዎ የአትክልት መሳቢያ ውስጥ ያከማቹ።
- በቅጠሎቹ ያከማቹ እና ኮልራቢ ለሁለት ሳምንታት ይቆያል። ቅጠሎቹ የተወሰነ የአየር ዝውውር እንዲኖራቸው ቀዳዳ ያለው ቦርሳ ይጠቀሙ።
- ኮልራቢዎን ያለ ቅጠሎች ያከማቹ እና ለሁለት ወራት ያህል ትኩስ ሆኖ ይቆያል።
ደረጃ 5. በኋላ ላይ ወደ ሾርባዎች ወይም ሾርባዎች ለመጨመር ኮልብራቢዎን ያቀዘቅዙ።
በአትክልትዎ ውስጥ ሲያድጉ በማይደሰቱበት ጊዜ ለመደሰት የእርስዎን kohlrabi ያዘጋጁ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያከማቹ።
- ጠንካራውን ዋና ክፍል በማስወገድ የእርስዎን kohlrabi ወደ ኪበሎች ይቁረጡ።
- የ kohlrabi ኩብዎችን ለ 1 ደቂቃ ያጥቡት። ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዷቸው ፣ ውሃውን ያጥፉ እና ኩቦዎቹ እንዲቀዘቅዙ ያድርጓቸው።
- አንዴ ከቀዘቀዙ የበሰለውን የ kohlrabi ኩብ በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ያስገቡ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
- በሾርባ ፣ በድስት እና በቅመማ ቅመም ውስጥ ለማብሰል ሊጠቀሙበት ሲፈልጉ የቀዘቀዙትን kohlrabi ን ያስወግዱ። ዓመቱን ሙሉ በቤትዎ በሚበቅለው kohlrabi ይደሰቱ!
