የሮጫ ባቄላ ፣ እንደ ሕብረቁምፊ ባቄላ በመባልም ይታወቃል ፣ በብዙ የጓሮ አትክልቶች ውስጥ ተወዳጅ የሆኑት ረዣዥም ፣ ቀጭን የባቄላ ፍሬዎች ናቸው። በእድገቱ ወቅት ሁሉ ሯጮች ባቄላዎች ይበስላሉ እና እርስዎ ለመብላት ዝግጁ ይሆናሉ። በቀላል የመከር ዘዴዎች እና በኩሽና ዝግጅት ፣ በማንኛውም ጊዜ ትኩስ አትክልቶችን መደሰት ይችላሉ!
ደረጃዎች
ክፍል 1 ከ 3 - ባቄላዎን ማጨድ
ደረጃ 1. በበጋ አጋማሽ ላይ ባቄላዎን መምረጥ ይጀምሩ።
በፀደይ ወቅት የተተከለው ባቄላ በበጋ ወራት ፣ በተለይም ነሐሴ እና መስከረም በሰሜናዊ ንፍቀ ክበብ ውስጥ ሊሰበሰብ ይችላል። መከርዎን ለመጀመር በጣም ጥሩውን ጊዜ ለመወሰን ባቄላዎን ሲዘሩ ይከታተሉ።
የሩጫ ባቄላዎች ከዘሮች ሙሉ በሙሉ ለማደግ 3 ወራት ያህል ይወስዳሉ።
ደረጃ 2. ከ 6 እስከ 8 ኢንች (ከ 15 እስከ 20 ሴ.ሜ) ርዝመት ሲኖራቸው ዱባዎቹን መከር።
አሁንም ለስላሳ ሸካራነት ያላቸውን የባቄላ ዱባዎች ይፈልጉ። ባቄላውን በውጨኛው ፖድ በኩል ማየት ከቻሉ ፣ ባቄላዎቹ ዋናቸውን አልፈዋል እና ሲበሏቸው ጠንካራ እና ጠንካራ የሆነ ሸካራነት ሊኖራቸው ይችላል።
ትላልቅ የባቄላ ፍሬዎች አስደናቂ ሊመስሉ ይችላሉ ፣ ግን እነሱ ጠንካራ እና ብዙም የማይፈለግ ሸካራነት ይኖራቸዋል።
ደረጃ 3. የባቄላውን ፖድ ከግንዱ በእጅዎ ይጎትቱ።
በአውራ ጣትዎ እና በመረጃ ጠቋሚ ጣትዎ ከግንዱ ጋር የሚገናኝበትን ባቄላ ይያዙ። ግንድዎን በሌላ እጅዎ ይያዙ እና ባቄላውን በቀስታ ይጎትቱ።
እነሱን ለመሸከም እንዳይችሉ የመረጡትን ባቄላ በከረጢት ወይም ባልዲ ውስጥ ያስቀምጡ።
ደረጃ 4. በበሰለ ባቄላ በየ 2 ቀናት ተክሉን ይፈትሹ።
የሯጭ ባቄላ በፍጥነት ሊያድግ ይችላል እናም በእድገቱ ወቅት ብዙ ጊዜ ያድጋሉ። የመጀመሪያው በረዶ እስኪሆን ድረስ ተክልዎን መፈተሽዎን ይቀጥሉ።
ብዙ ባቄላ ካለዎት ጎረቤቶችዎ ማንኛውንም ለራሳቸው መምረጥ ይፈልጉ እንደሆነ ለማየት ይጠይቁ።
ደረጃ 5. ለማድረቅ አንዳንድ ተክሎችን በእጽዋትዎ ላይ ይተዉት።
የዘር ፍሬዎቹ እስከ መኸር መጀመሪያ ድረስ ፈዘዝ ያለ ገለባ ቀለም ይለውጡ። አንዴ ዘሮቹ በድድ ውስጥ ሲንከባለሉ ከዕፅዋት ውስጥ ያስወግዱ እና ወደ ውስጥ ያስገቡ። ባቄላዎቹን ከመጋገሪያዎቹ ውስጥ ያስወግዱ እና ቀላል እና ባዶ እስኪሆኑ ድረስ በትሪ ላይ ያድርቁ። ባቄላዎቹን በቀዝቃዛና ጨለማ ቦታ ውስጥ በሜሶኒዝ ማሰሮዎች ውስጥ ያከማቹ።
ባቄላዎቹን ለመብላት በሚፈልጉበት ጊዜ ከማብሰልዎ በፊት ለ 8 ሰዓታት በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያጥቧቸው።
የ 3 ክፍል 2 - የሯጭ ባቄላዎችን ማከማቸት
ደረጃ 1. ጥሩ ባቄላዎችን ከመጥፎ ባቄላዎች ለዩ።
ለመንካት ወይም ለቢጫ ለስላሳ የሆኑ ማንኛውንም ባቄላዎች ያስወግዱ። እንዲሁም በቆሎው በኩል ባቄላዎቹን የሚያዩባቸውን ማንኛውንም ዱባዎች ያስወግዱ። ለስላሳ ፣ ጠንካራ እና ጠንካራ አረንጓዴ ቀለም ያላቸውን ባቄላዎች ብቻ ያቆዩ።
ደረጃ 2. ትኩስ ባቄላዎችን ለ 1 ሳምንት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
ባቄላዎን በማቀዝቀዣው ውስጥ ባለው የአትክልት መሳቢያ ውስጥ አየር በሌለበት መያዣ ውስጥ ያስገቡ። እነሱን ከማከማቸትዎ በፊት ደረቅ መሆናቸውን ያረጋግጡ ፣ አለበለዚያ እነሱ ሻጋታ ሊፈጥሩ ይችላሉ።
ደረጃ 3. ባቄላዎቹን እስከ 1 ዓመት ድረስ ያቀዘቅዙ።
ባቄላዎን በማቀዝቀዣ-ደህንነቱ በተጠበቀ ቦርሳ ውስጥ ያስገቡ እና ሁሉንም አየር ከእርሷ ያውጡ። ምን ያህል ጊዜ እንደነበራችሁ ለማወቅ ቦርሳውን ያሽጉ እና ቀኑን ለመሰየም ምልክት ማድረጊያ ይጠቀሙ።
የ 3 ክፍል 3 - ማሳጠር እና ማብሰል ሯጭ ባቄላ
ደረጃ 1. ጫፎቹን ከባቄላዎቹ ይቁረጡ።
ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ባቄላዎቹን ማዘጋጀት አለብዎት። ባቄላዎን በደንብ በውሃ ያጠቡ እና ያድርቁ። ምክሮቹን ከእያንዳንዱ የባቄላ ጎን ለማስወገድ የfፍ ቢላውን ይጠቀሙ። መቁረጥ 1⁄2–1 ኢንች (1.3-2.5 ሴ.ሜ) እና ሲጨርሱ ቁርጥራጮቹን ይጥሉ።
ደረጃ 2. ከባቄላዎቹ ጎኖች ላይ ሕብረቁምፊዎቹን በአትክልት መጥረጊያ ያስወግዱ።
ውስጡ ጠርዝ ወደ ላይ እንዲታይ ባቄላውን ይያዙ። ከባቄላው በአንዱ ጫፍ ላይ የአትክልት ቆራጭዎን ይጀምሩ ፣ እና ስፌት በሚመስልበት የባቄላውን ርዝመት ወደ ታች ይጎትቱት። ባቄላውን ይገለብጡ እና ሕብረቁምፊውን ከሌላው ወገን ያስወግዱ።
- ሕብረቁምፊውን ከለቀቁ እነሱን ሲበሉ ማኘክ ከባድ ይሆናል።
- ትኩስ ሯጭ ባቄላ በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 8 ወር ድረስ ሊቀመጥ ይችላል።
ደረጃ 3. ባቄላዎቹን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ለ 3-4 ደቂቃዎች ያብስሉት።
በመካከለኛ ሙቀት ላይ ባቄላዎቹን በውሃ ውስጥ ይጥሏቸው። ከ 3-4 ደቂቃዎች በኋላ ባቄላዎቹ ደማቅ አረንጓዴ እና ለስላሳ መሆን አለባቸው። ባቄላዎቹ በቀላሉ የተቆራረጡ መሆናቸውን ለማየት ቢላዎን ይጠቀሙ።
ባቄላውን ከመጨመርዎ በፊት ጣዕሙን ለመቅመስ ውሃዎን ጨው ያድርጉት።
ጠቃሚ ምክሮች
- የሩጫ ባቄላዎች ትኩስ ወይም ሊበስሉ ይችላሉ።
- ከመከርዎ ምርጡን ለማግኘት በወቅቱ ወቅት beanstalksዎን ብዙ ጊዜ ይፈትሹ።
