በየካቲት ወይም በመጋቢት መካከል ለሰባት ቀናት የማሴሌኒሳ በዓላት በመላው ሩሲያ እና በብዙ ክልሎች ውስጥ ይካሄዳሉ። Maslenitsa ፣ ወይም የሩሲያ Shrovetide ፣ ከምሥራቅ ኦርቶዶክስ ፋሲካ በፊት በሰባተኛው ሳምንት ወይም ከዐብይ ጾም በፊት ያለፈው ሳምንት ስለሚከበር ትክክለኛዎቹ ቀኖች በየዓመቱ ይለዋወጣሉ። እንዲሁም ‹የቅቤ ሳምንት› ወይም ‹የፓንኬክ ሳምንት› በመባል የሚታወቀው ባህላዊው የሩሲያ ፌስቲቫል በብሉኒ (ፓንኬኮች) ከብዙ ጣፋጭ እና ከጣፋጭነት እስከ ጣፋጮች ድረስ ዝነኛ ነው። Maslenitsa የክረምቱን መጨረሻ ያከብራል ፣ ሩሲያውያን ወደ ጎዳናዎች ለመግባት በጉጉት ሲጠብቁ እና ለረጅም ጊዜ ሲጠበቅ የነበረው የፀደይ መምጣት ይደሰታሉ።
ደረጃዎች
ዘዴ 1 ከ 2 - Maslenitsa ወጎች ውስጥ መሳተፍ
ደረጃ 1. ሰኞ ላይ Maslenitsa ን እንኳን ደህና መጡ።
በ Maslenitsa የመጀመሪያ ቀን እመቤት ማስሌኒሳ በመባል የሚታወቅ ክረምትን ለመወከል የታሰበ ቀለል ያለ አስፈሪ ማስመሰል ባህል ነው። ከምሽቱ 5 ሰዓት አካባቢ እንደ ቅቤ ፣ እንቁላል እና ወተት ባሉ የበለፀጉ ምግቦች የተሰራውን የመጀመሪያውን ብሊኒን ወይም የሩሲያ ፓንኬኬን ለመብላት ጊዜው አሁን ነው።
- አስፈሪው የትንሽ አሻንጉሊት መጠን መሆን አለበት። እንደ ቀሚስ ወይም ቀሚስ ያሉ የሴቶች ልብስ በሚመስሉ ጨርቆች ውስጥ ገለባ በመሙላት አንድ ይገንቡ።
- በመንደሩ ዙሪያ እመቤት Maslenitsa ን ተሸክመው ይሸከሙ ፣ ከዚያ ማስፈራሪያውን ለቶቦጋንግንግ ጥቅም ላይ በሚውል በበረዶማ ቁልቁል ላይ ያድርጉት። እንዲህ ማድረጉ ሰብሎችዎ እንዲያድጉ ይረዳል የሚለውን ወግ ለማክበር ጥቂት ጊዜ ወደ ኮረብታው ወደ ታች ያንሸራትቱ።
ደረጃ 2. ማክሰኞ ጨዋታዎችን ይጫወቱ።
ጎዳናዎች በሰዎች ፣ ወጣት እና አዛውንቶች ጭምብል እና አልባሳትን ለብሰው ይሞላሉ። ይልበሱ ፣ ግጭቱን ይቀላቀሉ እና ጎረቤቶችን ይጎብኙ ወይም ከብዙ የአሻንጉሊት ትዕይንቶች ፣ ኮንሰርቶች ወይም ባህላዊ በዓላት አንዱን ይመልከቱ። እንዲሁም ተንሸራታች መጓዝ ፣ መንሸራተት መሄድ ወይም በክረምቱ የእግር ጉዞ መደሰት ይችላሉ።
በባህላዊ ፣ የተራቀቁ ጭምብሎች እና የራስጌዎች ፣ ከባህላዊ የሩሲያ ቀለሞች (ቀይ ፣ ነጭ እና ሰማያዊ) ጋር በማሌኒሳሳ ወቅት ይለብሳሉ። Maslenitsa ማህበራዊ እና ተፈጥሮአዊ ደንቦችን የሚጥስበት ጊዜ ስለሆነ እንደ ተቃራኒ ጾታ እንኳን መልበስ ይችላሉ።
ደረጃ 3. በዓለ ረቡዕ።
ሦስተኛው ቀን ጣፋጭ ጥርስዎን ለማዝናናት ጊዜው ነው። አንዳንድ አስገራሚ የብሊኒ ፈጠራዎችን ለመቅመስ በሩሲያ ውስጥ ምግብ ቤት ወይም ካፌን መጎብኘት ይችላሉ። ብሊኒስ ፣ የተጠበሰ ቢራ ፣ የማር ዝንጅብል ዳቦ ፣ ለውዝ ፣ ሻይ ከሳሞቫር ያገለገሉ እና ሞቃታማ የሩሲያ መጠጦች ለመደሰት በሩስያ ዙሪያ ከሚገኙት ብዙ ድንኳኖች አንዱን ይጎብኙ።
- ሳሞቫር ውሃ ለማፍላት የሚያገለግል የተጠናከረ የብረት ማሰሮ ነው። የሩሲያ መጠጥ sbiten ከውሃ ፣ ቅመማ ቅመም እና ከማር የተሠራ ነው።
- አማቶችም ረቡዕ ለአማቶቻቸው ብሊኒን ያደርጋሉ ፣ እናም ልጆቹ ዓርብ ሞገስን ይከፍላሉ።
ደረጃ 4. ሐሙስ ላይ በደስታ ይሳተፉ።
ይህ የመጠጥ ፣ የመጫወት እና የደስታ ቀን ነው። በበረዶ መንሸራተት መሄድ ወይም በፈረስ ግልቢያ መደሰት ይችላሉ። ጾም ከመፈጸሙ በፊት ከጓደኞችዎ ጋር በመደሰት እና በመጠጣት ይደሰቱ።
ሞስኮ ውስጥ ከሆኑ በበረዶ መንሸራተቻ እና ከሌሎች ተዝናኞች ጋር ለማክበር የጎርኪ ፓርክ የበረዶ መንሸራተቻ ቦታን ይጎብኙ።
ደረጃ 5. ዓርብ ከሚወዷቸው ጋር ጊዜ ያሳልፉ።
በአምስተኛው ቀን አማቶችዎን ጨምሮ ቤተሰብዎን ያክብሩ። አማቶችዎን ይጎብኙ እና ስጦታዎችን እና ህክምናዎችን ይስጧቸው። እርስዎ ባለትዳሮች ፣ በተለይም አዲስ ተጋቢዎች ከሆኑ ፣ የሠርግዎን እንግዶች በቀለም ተንሸራታች በመጎብኘት ፍቅርዎን ያክብሩ።
በተለምዶ ፣ አማቶች ለአማቶቻቸው ብሊንስ ያደርጋሉ። አማቶች ፓንጆችን ፣ ሌደሎችን ፣ ወዘተ በቀደመው ቀን ይሰጧቸዋል እና አማቶች buckwheat እና ቅቤ ይሰጧቸዋል።
ደረጃ 6. ቅዳሜ የክረምት ስፖርቶችን ይጫወቱ።
ሩሲያ የሚያቀርቧቸውን የተለያዩ የክረምት ስፖርቶች በመሞከር ቅዳሜና እሁድን በጥሩ ሁኔታ ይጠቀሙ። መንሸራተት ፣ መንሸራተት ወይም መንሸራተት መሄድ ይችላሉ። የበረዶ ምሽግ ወይም የበረዶ ተንሸራታች ይገንቡ ፣ ወይም የበረዶ ኳስ ውጊያ ያድርጉ።
ደረጃ 7. ሽሮቭ እሁድ ሌሎችን ይቅር።
ይህ Maslenitsa የመጨረሻው ቀን ነው። ከበደሉህ ሰዎች ይቅርታ መጠየቅ ፣ እንዲሁም የበደሉህን ሌሎች ይቅር ማለት ወግ ነው። ይቅርታዎን ለመጠየቅ ጓደኞችዎን እና ቤተሰብዎን ይጎብኙ። ይህ ቁጣዎን የሚለቁበት እና በአንድነት እና በደስታ ስሜት የሚደሰቱበት ጊዜ ነው።
እንዲሁም በማሌሌኒሳ የመጀመሪያ ቀን የተሰራውን የክረምት ዕፀዋት ለማቃጠል እና ክረምቱን ለመሰናበት ከተገነቡት ትላልቅ የእሳት ቃጠሎዎች አንዱን መጎብኘት አለብዎት። ለዐብይ ጾም ለማዘጋጀት ብሊኒስ እና ሌሎች የምግብ እቃዎችን በእሳት ውስጥ ጣሉት።
ደረጃ 8. ሰኞ ማጽዳት።
አሁን Maslenitsa አልቋል ፣ ለማፅዳት ጊዜው አሁን ነው። በተለምዶ ፣ ይህ በአብይ ጾም ወቅት ከተከለከሉ ኃጢአቶች እና ምግብ (የእንስሳት ምርቶችን እና አልኮልን ጨምሮ) እራስዎን ያነፁበት ቀን ነበር። ዕቃዎችን ይታጠቡ ፣ ይታጠቡ ፣ ቤቱን ያፅዱ እና ሀሳቦችዎን ያፅዱ።
ዘዴ 2 ከ 2: ብሊኒስ መስራት
ደረጃ 1. ድብሩን ያዘጋጁ።
4 ¼ ኩባያ (562.5 ግ) ወተት እና 5 እንቁላል አንድ ላይ ይምቱ። ⅓ የሻይ ማንኪያ (1.66 ሚሊ) ጨው ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ (28 ግ) ነጭ ስኳር ፣ ½ የሻይ ማንኪያ (2 ሚሊ) ቤኪንግ ሶዳ እና ⅛ የሻይ ማንኪያ (0.5 ሚሊ) የሲትሪክ አሲድ ዱቄት ይጨምሩ። 2 ኩባያ (225 ግራም) ሁሉን አቀፍ ዱቄት እና 2 ኩባያ (225 ግራም) የ buckwheat ዱቄት ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ።
በመቀጠልም 3 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት እና 1 ኩባያ (112.5 ግ) የፈላ ውሃ ይጨምሩ። ድብሉ በጣም ቀጭን (እንደ ውሃ) እስኪሆን ድረስ ያለማቋረጥ ይቀላቅሉ ፣ ከዚያ ድብልቁን ለ 20 ደቂቃዎች ያኑሩ።
ደረጃ 2. ድስቱን ያዘጋጁ።
አንድ ትልቅ ድስት ይምረጡ እና መካከለኛ-ከፍተኛ ሙቀት ባለው በርነር ላይ ያድርጉት። በድስት ውስጥ 1 የሾርባ ማንኪያ (14 ግ) ቅቤ ይቀልጡ።
ደረጃ 3. ድብሩን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ።
ድስቱን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱ እና ትንሽ ድፍድፍ ድብደባ ወደ ድስቱ ውስጥ ያፈሱ። ድብሉ በእኩል እና በቀጭኑ የፓኑን የታችኛው ክፍል እንዲሸፍን በሚፈስሱበት ጊዜ የእጅ አንጓዎን ያሽከርክሩ።
ደረጃ 4. ብሊኒን ማብሰል።
ድስቱን በቃጠሎው ላይ መልሰው ብሊኒ ለ 90 ሰከንዶች እንዲበስል ይፍቀዱ። ከዚያ ብሊኒውን በጥንቃቄ ለመገልበጥ ስፓታላ ይጠቀሙ። በዚህ ጎን ለ 60 ሰከንዶች ለማብሰል ይፍቀዱ። ከዚያ የበሰለ ብሌኒዎን ወደ ንጹህ ሳህን ለማስተላለፍ ስፓታላዎን ይጠቀሙ።
ብሊኒው ወርቃማ-ቡናማ ጠርዞች እና በላዩ ላይ ቡናማ ነጠብጣቦች ሊኖሩት ይገባል።
ደረጃ 5. መሙላትን በቢሊኒ ላይ ያሰራጩ።
ብሊኒስ ጨዋማ ወይም ጣፋጭ ሊሆን ይችላል። ለጣፋጭ ብሊኒስ ጣፋጭ ክሬም ወይም መጨናነቅ ይጨምሩ ፣ ወይም ለጨዋማ ብሊኒስ ማንኛውንም ከካቪያር እስከ ሳልሞን ይጨምሩ። በብሉኒ መሃል ላይ መሙላቱን ያሰራጩ።
ደረጃ 6. ተንከባለሉ።
የሶስት ማዕዘን ቅርፅ ለመሥራት ብሊኒውን ሦስት ጊዜ በጥንቃቄ ያጥፉት። በአማራጭ ፣ ልክ እንደ ባሪቶ ሁሉንም አራቱን ጎኖች መጠቅለል ይችላሉ።
ደረጃ 7. ከብሊኒዎ ከፍ ያድርጉት።
በብሉኒዎ ውስጥ ሙላዎችን ለማከል ፣ በብሊኒ ላይ ወይም በሁለቱም ላይ ማስቀመጫዎችን ለመምረጥ መምረጥ ይችላሉ። የዶላ ክሬም በላዩ ላይ ያድርጉ ወይም እንደ ሰማያዊ እንጆሪ ያሉ ትኩስ ፍራፍሬዎችን ይጨምሩ። ለጣፋጭ ብሊኒስ ፣ በቅመማ ቅመም እና በቅመማ ቅመም ይሙሉት።
