ትሩፍሎች ከመሬት በታች የሚያድጉ እና በምግብ አሰራር ዓለም ውስጥ በጣም የሚፈለጉ የተለየ ሽታ እና ጣዕም ያላቸው የሚበሉ እንጉዳዮች ናቸው። ትሩፍሎች ለመፈለግ አስቸጋሪ እና ለማደግ የበለጠ ከባድ ናቸው ፣ ስለሆነም ብዙ የምግብ ባለሙያዎች ለእነሱ ቆንጆ ሳንቲም ይከፍላሉ። አንዳንድ ድንቅ ጣዕም የሚፈልጉ ከሆነ ወይም ጥሩ ገንዘብ የማግኘት ሀሳቡን የሚወድ ሰው ብቻ ሊሆኑ በሚችሉባቸው ቦታዎች ሁሉ ትራፍሎችን ይፈልጉ። የራስዎን ጥቅም ለማግኘት እና ለማፅዳት ፣ ለማከማቸት እና ለመሸጥ አጋዥ መሣሪያዎችን ይጠቀሙ አንዴ ካገ.ቸው።
ደረጃዎች
ዘዴ 1 ከ 3 - በጥሩ ቦታዎች ላይ መፈለግ
ደረጃ 1. ወደ ምዕራብ አውሮፓ ወይም ወደ ፓስፊክ ሰሜን ምዕራብ ይሂዱ።
ትሩፍሎች ማግኘት አስቸጋሪ ነው። በሌሎች አካባቢዎች ጥቂቶችን ለማግኘት እድለኛ ቢሆኑም ፣ በምዕራብ አውሮፓ እና በፓስፊክ ሰሜን ምዕራብ ባሉ የአሜሪካ ግዛቶች ውስጥ በመመልከት ዕድሎችዎን በከፍተኛ ሁኔታ ያሳድጋሉ። በበለጠ በተለይ በጣሊያን ፣ በፈረንሣይ ፣ በኦሪገን እና በዋሽንግተን ውስጥ በሚገኙ ደኖች ውስጥ ይፈልጉ።
ደረጃ 2. አፈሩ እርጥብ ባለበት ቦታ ይፈልጉ።
ትሩፍሎች በእርጥበት አፈር ውስጥ ይበቅላሉ ፣ ስለዚህ መሬቱ ብዙ ጊዜ እርጥብ በሚሆንበት ቦታ ይፈልጉ እና/ወይም ብዙ ዝናባማ የአየር ሁኔታ ከተከሰተ በኋላ ብዙ ጊዜን ይመልከቱ። ለተሻለ ውጤት ፣ ከባድ ዝናብ ከተከሰተ ከ10-14 ቀናት በኋላ ይፈልጉ።
ደረጃ 3. በቢች ፣ በጥድ እና በኦክ ዛፎች አቅራቢያ ይፈልጉ።
ትሩፍሎች ከዛፍ ሥሮች ጋር ስለሚጣበቁ እንደ እንጉዳይ ፣ ጥድ እና የኦክ ዛፎች ካሉ ፈንገሶች ጋር የኢክቶሚኮረርዜል ግንኙነቶችን የሚፈጥሩ ዛፎች መኖር አለባቸው። በእነዚህ የዛፎች ዓይነቶች መሠረት ዙሪያ ትሪፊዎችን ይፈልጉ።
ደረጃ 4. በዛፎች ግርጌ ዙሪያ ቡናማ ቀለም ያለው ቆሻሻ ይፈልጉ።
ትሩፋሎች በስሩ ላይ ሊያድጉ በሚችሉት እያንዳንዱ ዛፍ ዙሪያ ለመቆፈር ጊዜዎን ከማባከን ይልቅ የፈንገስ ምልክቶች ካሉ ለማየት መሬቱን በጥንቃቄ ይመልከቱ። ትሩፍሎች ካሉ “ሕያውነት” እፅዋትን እንዳያድግ ስለሚያደርግ “ብሬሌ” የተባለ “ቡኒ” ውጤት መሬቱ ከአከባቢው አካባቢዎች የተቃጠለ ፣ ሻካራ እና ጨለማ ያደርገዋል።
ደረጃ 5. በቆሻሻ ውስጥ ትናንሽ ቀዳዳዎችን ይፈልጉ።
ለትንሽ ቀዳዳዎች “ብሩሌ” አካባቢዎችን በጥንቃቄ ይመልከቱ። ይህ አይጥ ምግብ ፍለጋ በአካባቢው ቆፍሮ እንደቆየ የሚያሳይ ምልክት ነው። እነዚህን ብዙ ማየት ማለት አይጦች የ truffles ን ጠንካራ መዓዛ አሸተው እነሱን ለማግኘት እና ለመብላት መቆፈር ጀመሩ ማለት ሊሆን ይችላል።
ደረጃ 6. ከትንሽ ድንች ጋር በሚመሳሰሉበት መንገድ ትራፊሌዎችን ይለዩ።
በሺዎች የሚቆጠሩ የተለያዩ የጭነት አይነቶች አሉ ፣ ብዙውን ጊዜ በጥቁር ፣ በነጭ ወይም በርገንዲ ቀለም። ሲበስል እና ለመብላት ሲዘጋጅ ፣ እነሱ በተለምዶ በእብነ በረድ መጠን እና በጎልፍ ኳስ መጠን መካከል ናቸው። የእነሱ ገጽታ ቢለያይም ፣ ብዙዎቹ ትናንሽ ድንች የሚመስሉ ይመስላሉ ፣ ስለዚህ በሚፈልጉበት ጊዜ ይህንን ያስታውሱ።
ዘዴ 2 ከ 3 - ጠቃሚ መሣሪያዎችን መጠቀም
ደረጃ 1. እርስዎን ለመርዳት ውሻ ያሠለጥኑ።
ለራስዎ ሊሰጡ ከሚችሉት ትልቅ ጥቅሞች አንዱ የውሻ እርዳታ መመልመል ነው። ውሾች ለፍለጋው ሂደት ትልቅ ሀብት ናቸው ፣ ምክንያቱም የበሰሉ ትራፊሎችን ብቻ ማሽተት ይችላሉ ፣ ስለሆነም ዋጋ ቢስ ፣ የማይበሉ ትሩፋሎችን አይቆፍሩም። በተጨማሪም ፣ በቀላሉ በቀላሉ ሊሠለጥኑ ይችላሉ እና እነሱን ሲያገኙ ትሪብል እንዳይበሉ ማስተማር ይችላሉ።
- በሰሜናዊ ምዕራብ ዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ ትራፊሌዎችን ለማደን ውሻዎን ማሠልጠን ከፈለጉ እነዚህን ልዩ አገልግሎቶች የሚሰጡ ብዙ አሰልጣኞች አሉ። ከእነዚህ አሠልጣኞች መካከል አንዳንዶቹ NW Truffle Dogs (Portland ፣ OR) ፣ Trifecta Training (Eugene ፣ OR) ፣ እና Toil and Truffle (Seattle, WA) ያካትታሉ።
- አሳማዎች ትራፊሌዎችን በማግኘት ረገድ ጥሩ ናቸው ፣ ግን ለማሠልጠን በጣም ከባድ ናቸው እና ብዙውን ጊዜ ትሪፊሌዎቹን ይበላሉ።
ደረጃ 2. ትሪፍሌዎችን ከሬክ ጋር ቆፍረው።
ከዛፍ ስር ትሩፍል ሊይዝ ይችላል ብለው የሚያስቡትን ቦታ ሲያገኙ ፣ በአካባቢው ያለውን ቆሻሻ ለመቆፈር ትንሽ ባለ 4 እርከን መሰኪያ ይጠቀሙ። ትሩፍሎች ካሉ ፣ በአፈር ውስጥ ከ 1 እስከ 6 ኢንች (ከ 2.5 እስከ 15.2 ሴ.ሜ) ውስጥ ሊሆኑ ይችላሉ። ሆኖም ፣ አንዳንድ ጊዜ ከመሬት በታች እስከ 1 ጫማ (0.30 ሜትር) ድረስ ሊገኙ ወይም ከመሬት በላይ ሊታዩ ይችላሉ።
ደረጃ 3. ለሊት ጊዜ ፍለጋዎች የፊት መብራቶችን ይጠቀሙ።
በአንዳንድ በጣም ታዋቂ የፍለጋ አካባቢዎች ፣ ለምሳሌ በኢጣሊያ ውስጥ ፣ ሰዎች ሀብታሞችን ለመምታት በየቀኑ ቀኑን ሙሉ ይቆፍራሉ። ከእነዚህ አካባቢዎች በአንዱ መፈለግ ከፈለጉ ፣ ማንም በመንገድዎ ውስጥ እንዳይገባ በሌሊት ፍለጋን ያስቡበት። በቀላሉ በ LED የፊት መብራት ላይ ያድርጉ እና ቁፋሮ ያግኙ።
ዘዴ 3 ከ 3 - ትሪፍሎችዎን ማጽዳት ፣ ማከማቸት እና መሸጥ
ደረጃ 1. ቆሻሻን በውሃ እና በምስማር ብሩሽ ያፅዱ።
አንዳንድ ትሪፍሎችን ከሰበሰቡ በኋላ ወደ መታጠቢያ ገንዳ ይዘው ይምጡ እና ጥቂት ቀዝቃዛ ውሃ ማካሄድ ይጀምሩ። ትሪፊሌዎቹን ከውሃው በታች ይያዙ እና ከትራፎቹ ውጭ ያለውን ማንኛውንም ቆሻሻ በጥንቃቄ ለማስወገድ የጥፍር ብሩሽ ወይም የጥርስ ብሩሽ ይጠቀሙ።
ደረጃ 2. ትሪብልዎን በማቀዝቀዣ ውስጥ በወረቀት ውስጥ ያከማቹ።
ንፁህ እንጨቶችን በወጥ ቤት ወረቀት ውስጥ ጠቅልለው ወይም ቡናማ የወረቀት ከረጢት ውስጥ ያስቀምጡ እና ሻንጣውን በጥብቅ ይንከባለሉ። በዚህ መንገድ በማቀዝቀዣዎ ውስጥ እስከ 10 ቀናት ድረስ በማከማቸት ትራፊሎችዎን ትኩስ ያድርጓቸው።
ትሪፍሎችዎን በፕላስቲክ ውስጥ አያጠቃልሉ።
ደረጃ 3. ትሪፍሎችዎን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለረጅም ጊዜ ያከማቹ።
ትራፊልዎን ከ 10 ቀናት በላይ ለማቆየት ተስፋ የሚያደርጉ ከሆነ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለማከማቸት ያስቡበት። ወይ በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ማስቀመጥ ፣ አየሩን በሙሉ መጨፍለቅ ፣ እና ከዚያም በደንብ ማተም ይችላሉ ፣ ወይም ትሪፊሌዎቹን መቧጨር ፣ በቅቤ መቀላቀል እና ቅቤውን ማቀዝቀዝ ይችላሉ። ያም ሆነ ይህ ፣ ትሪፍሎች በረዶ ከቀዘቀዙ እስከ 6 ወር ድረስ ጥሩ ሆነው ይቆያሉ።
ትሪፎቹን ለማብሰል እና ለመብላት ሲዘጋጁ ፣ መጀመሪያ ከማቅለጥ ይልቅ ገና በረዶ በሚሆኑበት ጊዜ እነሱን ማብሰል መጀመር ይሻላል።
ደረጃ 4. ትራፊሎችዎን ከፍ ወዳለ ምግብ ቤቶች ይሸጡ።
ትሩፍሎች በንግድ ያደጉ ስላልሆኑ በተከታታይ ለማግኘት አስቸጋሪ እና አስቸጋሪ ናቸው። ትሩፍሎች በጣም ውድ እና ከፍ ባሉ ምግብ ቤቶች ውስጥ በጣም የሚፈለጉ እና የሚፈለጉ ተወዳጅ የምግብ አሰራሮች ናቸው። ወዲያውኑ የእቃ መጫዎቻዎችን ፣ ኢሜሎችን እና/ወይም በአቅራቢያ ባሉ ከተሞች ውስጥ ላሉት ከፍ ያሉ ምግብ ቤቶችን በመደወል የእነዚህ ምግብ ቤቶች fsፍዎች የእርስዎን ለመግዛት ፍላጎት እንዳላቸው ለማየት ወዲያውኑ።
