በምግብዎ ውስጥ ለማካተት የሚቀጥለውን እጅግ በጣም ጥሩ ምግብ የሚፈልጉ ከሆነ ፣ ማካ ከአመጋገብዎ ገንቢ በተጨማሪ ሊሆን ይችላል። ማካ ፣ በተጨማሪም የፔሩ ጊንሰንግ በመባልም የሚታወቅ ፣ በፔሩ ውስጥ የአንዲስ ተራሮች ተወላጅ የሆነ የበቆሎ ፍሬ የሚመስል በአመጋገብ የበለፀገ ሥር አትክልት ነው። ብዙ ሰዎች አንዴ ከተበስል ለጣፋጭ ጣዕሙ ማካ ይደሰታሉ ፣ ሌሎች ግን የመራባት ፣ የወሲብ ፍላጎት እና የማስታወስ ችሎታን ለማሻሻል ይጠቀሙበታል። በሌሎች ክልሎች ውስጥ ማካ ማደግ አስቸጋሪ ሊሆን ቢችልም ፣ እርስዎ በተሳካ ሁኔታ ለመትከል እና ለመሰብሰብ በሚያስችሉዎት ምርጥ መንገዶች እንጓዛለን!
ደረጃዎች
የ 4 ክፍል 1: የማካ ዘሮችን ማግኘት
ደረጃ 1. ዘሮችን በመስመር ላይ ወይም ከአትክልተኝነት ማዕከል ይግዙ።
እዚያ ማግኘት ለእርስዎ ቀላል ስለሚሆኑ በመስመር ላይ የግሪን ሃውስ እና የችግኝ ማማዎችን በሜካ ዘሮች ላይ ይፈልጉ። እርስዎ በአከባቢዎ የአትክልት ስፍራ ማእከልን መደገፍ ከፈለጉ ፣ የማካ ዘሮችን በሱቃቸው ውስጥ ተሸክመው እንደሆነ ይመልከቱ። ያለበለዚያ ፣ አንድ የተወሰነ ሰራተኛ ለእርስዎ እንዲሰጥዎት ልዩ ትእዛዝ ማዘዝ ይችሉ እንደሆነ ይጠይቁ።
ቢጫ ፣ ቀይ እና ጥቁር የማካ ዝርያዎች አሉ ፣ ግን ሁሉም የሚበቅሉት ከአንድ ዓይነት ዘሮች ነው።
ደረጃ 2. ዘሮችዎ ከ 60 ዲግሪ ፋራናይት (16 ዲግሪ ሴንቲግሬድ) በታች ወይም ከዚያ በታች ሆነው ያከማቹ።
የማካ ዘሮች በቀዝቃዛው የተራራ አከባቢ ተወላጅ ስለሆኑ ፣ ሙቀት እንዴት እንደሚያድጉ ላይ ተጽዕኖ ሊያሳድር ይችላል። ለመትከል እስኪዘጋጁ ድረስ የማካ ዘሮችዎን በቀዝቃዛና ደረቅ ቦታ ፣ ለምሳሌ ካቢኔ ወይም ሳሎን ውስጥ ያቆዩዋቸው። ዘሮችዎ ላይበቅሉ ስለሚችሉ ሰብሎችዎ ሊወድቁ ስለሚችሉ እርጥብ ወይም እርጥብ ቦታዎችን ያስወግዱ።
ደረጃ 3. ምርጡን ለመብቀል በ 2 ዓመት ጊዜ ውስጥ ዘሮችን ይተክሉ።
የማካ ዘሮች ዕድሜያቸው እየገፋ ሲሄድ ፣ ተፈላጊነታቸውን ማጣት ይጀምራሉ እና በደንብ አያድጉም። የማካ ዘሮችን በሚፈልጉበት ጊዜ ፣ ባለፉት 2 ዓመታት ውስጥ የታሸጉ መሆናቸውን ለማረጋገጥ የተዘረዘረ የመከር ወይም የመሰብሰብ ቀን ካለ ያረጋግጡ። ዘሮችዎ 3 ወይም 4 ዓመት ከሆኑ ፣ ከዚያ ግማሾቹ ብቻ እንዲበቅሉ ይጠብቁ።
ዕድሜያቸው ከ 2 ዓመት በታች የሆኑ የማካ ዘሮች ወደ 80% ገደማ የሚሆኑ ናቸው።
ክፍል 2 ከ 4 - መትከል
ደረጃ 1. መትከል ለመጀመር ከባድ የማቀዝቀዝ አደጋ እስከማይኖር ድረስ ይጠብቁ።
ምንም እንኳን ማካ በረዶ-ታጋሽ ቢሆንም ፣ ጥልቅ በረዶ በሚኖርበት ጊዜ በጣም በዝግታ ያድጋሉ። በአከባቢዎ ውስጥ የሚጠበቀው የመጨረሻው የሚጠበቀው የማቆሚያ ቀን ፣ አብዛኛውን ጊዜ በፀደይ አጋማሽ ላይ ፣ እና እስከዚያ ድረስ ዘሮችዎን ያስቀምጡ።
- የመጨረሻውን የሚጠበቀው የበረዶ እና የበረዶ ቀንዎን እዚህ ይመልከቱ -
- በአከባቢዎ የሙቀት መጠን የማቀዝቀዝ አደጋ ከሌለዎት ወዲያውኑ በክረምት ውስጥ መትከል መጀመር ይችላሉ።
ደረጃ 2. ሙሉ ፀሐይ ያለው ቦታ ይምረጡ።
ቀኑን ሙሉ ቢያንስ ከ8-10 ሰዓታት የፀሐይ ብርሃን በሚያገኝበት ማካዎ ለመትከል ጣቢያ ይፈልጉ። ሙሉ በሙሉ ጥላ ከሆኑባቸው አካባቢዎች ይራቁ ፣ አለበለዚያ ማካዎ ሥሮች ከመሰብሰብዎ በፊት ወደ ጥሩ መጠን አያድጉም።
ማካ ቀኑን ሙሉ ከፊል ጥላን መታገስ ይችል ይሆናል ፣ ነገር ግን የመትከል ቦታ በአብዛኛው የፀሐይ ብርሃንን ማግኘቱን ያረጋግጡ።
ደረጃ 3. በገለልተኛ ፒኤች በደንብ የተደባለቀ አፈር ያለው የመትከል ቦታ ይፈልጉ።
ማካ በተፈጥሮ አስቸጋሪ ሁኔታዎች ውስጥ ስለሚያድግ ፣ አሸዋማ ፣ አሸዋማ ወይም የሸክላ አፈርን መታገስ ይችላል። የአፈርዎን ፒኤች ለመፈተሽ እና በጣም አሲዳማ ወይም መሠረታዊ አለመሆኑን ለማረጋገጥ የአፈር ምርመራ መሣሪያን ይጠቀሙ። ካስፈለገዎት ገለልተኛ እስኪሆን ድረስ አፈሩን ያሻሽሉ። ማካ እንዲሁ እርጥብ በሆነ ነገር ግን በውሃ ባልተሸፈነ አፈር ውስጥ ይበቅላል ፣ ስለሆነም በጣም ደረቅ ወይም እርጥብ እንዳይሆን የፍሳሽ ማስወገጃ ሙከራ ያድርጉ። መትከል ከመጀመርዎ በፊት ማንኛውንም የፍሳሽ ማስወገጃ ችግሮች ያክሙ።
የፍሳሽ ማስወገጃውን ለመፈተሽ 12 ኢንች (30 ሴ.ሜ) ስፋት እና 12 (30 ሴ.ሜ) ጥልቀት ያለው ጉድጓድ ቆፍረው በውሃ ይሙሉት። ውሃው በአንድ ሌሊት ወደ አፈር ውስጥ እንዲገባ ያድርጉ እና በሚቀጥለው ቀን ጉድጓዱን ይሙሉት። ከአንድ ሰዓት በኋላ የውሃዎን ጥልቀት ይለኩ። የውሃው መጠን በ 2 ኢንች (5.1 ሴ.ሜ) ከቀነሰ ከዚያ ለማካ ተስማሚ ነው።
ደረጃ 4. ከተክሎችዎ አካባቢ አረሞችን እና ሌሎች ቅጠሎችን ያስወግዱ።
የእንክርዳዱን መሠረት ቆንጥጦ ከመሬት ውስጥ ያውጡት። በኋላ ላይ እንደገና እንዳያድጉ ለአረሞች አጠቃላይ የስር ስርዓቶችን ማስወገድዎን ያረጋግጡ። በማደግ አካባቢዎ ውስጥ ትልልቅ ዕፅዋት ካሉዎት ከማካዎ ጋር እንዳይወዳደሩ ወደ ሌላ ቦታ ለመተከል ወይም ለመጣል በአካፋ ይቁሯቸው።
እፅዋት አስፈላጊ ንጥረ ነገሮችን ከአፈር ውስጥ ይረግጡ እና ማካ እንዲያድጉ ያደርጉዎታል።
ደረጃ 5. በአፈር ውስጥ ማዳበሪያ ወይም ፍግ 2 (5.1 ሴ.ሜ) ውስጥ ይቀላቅሉ።
በአትክልት ቦታዎ ውስጥ እስከ 6 ኢንች (15 ሴ.ሜ) ጥልቀት ለመቆፈር አካፋ ይጠቀሙ። ትልልቅ ጉብታዎችን ለመበጠስ መዶሻ ወይም መሰኪያ በመጠቀም ማዳበሪያዎን ወይም ፍግዎን ከአፈር ጋር ይቀላቅሉ። አንዴ በደንብ ከተደባለቀ በኋላ ዘሩን ለመትከል ቀላል እንዲሆን መሬቱን እንደገና ለስላሳ ያድርጉት።
- ከአካባቢዎ የአትክልት አቅርቦት መደብር ማዳበሪያ እና ፍግ መግዛት ይችላሉ።
- በሚሠሩበት ጊዜ አፈሩ በአትክልት መሣሪያዎችዎ ላይ ከተጣበቀ ታዲያ ማካዎን ለመትከል ገና በጣም ገና ነው። መትከል ከመጀመርዎ በፊት አፈሩ የበለጠ እስኪደርቅ ድረስ ይጠብቁ።
ደረጃ 6. ዘሮችዎን ጥልቀት ወደ አፈር ውስጥ ይቅቡት 1⁄4 በ (0.64 ሴ.ሜ)።
ጥቂት የማካ ዘሮችዎን ይውሰዱ እና በመትከል ቦታዎ ላይ በእኩል ይበትኗቸው። መሬት ላይ እንዳይጋለጡ ዘሮቹን ለመቅበር አፈርዎን ከእርስዎ መሰኪያ ጋር ቀስ ብለው ይስሩ። ከዘር ጋር ጥሩ ግንኙነት እንዲኖረው አፈሩን ወደ ታች ይጫኑ።
በኋላ ላይ ስለሚያሳጥሯቸው ስንት ዘሮች ቢዘሩ ወይም ወዲያውኑ ቢቀመጡ ምንም አይደለም።
ደረጃ 7. አፈሩን በደንብ ያጠጡ።
በአጋጣሚ ዘሮቹን እንዳያጠቡ የውሃ ማጠጫ ገንዳ ወይም ቱቦ ከመታጠቢያ ዓባሪ ጋር በመጠቀም አፈርዎን እርጥብ ያድርጉት። ማንኛውንም የውሃ ገንዳዎች ሳይፈጥሩ የላይኛው አፈር እርጥብ እስኪሆን ድረስ ብቻ ይጠቀሙ።
ክፍል 3 ከ 4: ማካ መንከባከብ
ደረጃ 1. እርጥበት እንዲቆይ አፈርን ያጠጡ።
ለመንካት ደረቅ ሆኖ ከተሰማው በየጥቂት ቀናት አፈሩን ይፈትሹ። እንደዚያ ከሆነ አፈርዎን በደንብ ለማጠጣት ቱቦዎን ወይም ውሃ ማጠጫ ይጠቀሙ። በአፈሩ ወለል ላይ ማንኛውንም የውሃ ገንዳዎች አለመፍጠርዎን ያረጋግጡ ፣ አለበለዚያ ማካዎ አይበቅልም ወይም አይተርፍም።
ማካዎን በእጅ ማጠጣት ካልፈለጉ በሰዓት ቆጣሪ ላይ መርጫ ይጠቀሙ።
ደረጃ 2. ከ2-3 ሳምንታት ውስጥ ከበቀሉ በኋላ ማካዎን ቀጭን ያድርጉ።
በማደግ ላይ ባለው አካባቢዎ ላይ ለማቆየት ትልቁ እና ጠንካራ ቡቃያ ያለው ማካ ይፈልጉ። ለሌላ የበቀለ ማካ ፣ የበቀሎቹን መሠረት ቆንጥጦ ከሥሩ አጠቃላይ መዋቅር ጋር ቀስ ብለው ከአፈር ውስጥ ያውጧቸው። በእያንዳንዱ የማካዎ ቡቃያዎ መካከል ከ4-6 ኢንች (10-15 ሴ.ሜ) ቦታን ያፅዱ ስለዚህ ለሀብት የመወዳደር ዕድላቸው አነስተኛ ነው።
ማካዎን ካልቀነሱ ፣ ከዚያ እነሱ ትልቅ አያድጉም እና ሰብልዎ ላይሳካ ይችላል።
ደረጃ 3. ተባዮቹን ለማስወገድ ተክሎችን በተጣራ ወይም በዶሮ ሽቦ ይሸፍኑ።
ማካ በአብዛኛዎቹ ተባዮች እና በሽታዎች ላይ ይቋቋማል ፣ ግን እነሱ ለአእዋፍና ለአይጦች ተጋላጭ ናቸው። እንስሳት ወደ ዘሮችዎ እንዳይደርሱ በእድገቱ አካባቢዎ ላይ የተጣራ ወይም የዶሮ ሽቦን ያሰራጩ። የማካዎን ተደራሽነት ሁሉ ለማቋረጥ በማደግ ላይ ያለውን አካባቢ ጎኖቹን መሸፈኑን ያረጋግጡ።
- ከአከባቢዎ የአትክልት ማእከል የተጣራ ወይም የዶሮ ሽቦ መግዛት ይችላሉ።
- እንዲሁም ወፎችን ለማስፈራራት በተተከሉበት ቦታ አቅራቢያ የማታለል ጉጉት ለማስቀመጥ ሊሞክሩ ይችላሉ። በየቀኑ ዙሪያውን መንቀሳቀስዎን ያረጋግጡ ፣ አለበለዚያ ወፎች ችላ ይሉታል።
ደረጃ 4. በሳምንት አንድ ጊዜ አረሞችን በእጅ ይጎትቱ።
ማካዎ ለሀብቶች መወዳደር እንዳይኖር ቢያንስ በሳምንት አንድ ጊዜ አረሞችን ይፈትሹ። አረም ካገኙ ፣ የዛፉን መሠረት ቆንጥጠው ቀስ ብለው ከምድር ውስጥ ያውጡት። ሁሉንም ሥሮች ከምድር ማውጣትዎን ያረጋግጡ ፣ አለበለዚያ አረም እንደገና ያድጋል።
እሾህ ወይም አከርካሪ ካለው አረም ለመጠበቅ እጆችዎን በአትክልተኝነት ጓንት ያድርጉ።
ክፍል 4 ከ 4 - መከር
ደረጃ 1. ማካዎን ከ8-9 ወራት በኋላ ያጭዱ።
ማካ ሙሉ በሙሉ ለማደግ ረጅም የእድገት ወቅት ይፈልጋል ፣ ስለዚህ እስከዚያ ድረስ እነሱን መንከባከብዎን ይቀጥሉ። ከ8-9 ወራት በኋላ አብዛኞቹን ንጥረ ነገሮች ከአፈሩ ወስደው ትልቁ መጠናቸው ላይ ይደርሳሉ።
ደረጃ 2. የማካ ሥሮቹን በእጅዎ ከአፈር ውስጥ ያውጡ።
ለመከር ሲዘጋጁ ቅጠሎቹን ከአፈሩ ጋር በሚገናኙበት ቦታ ላይ ከላይ ይቆንጥጡ። የከርሰ ምድር አወቃቀሩን ቀስ ብለው ያዙሩት እና ያቀልሉት። ቅጠሎቹን ከሥሩ እንዳይሰበሩ ወይም እንዳይቀደዱ ይጠንቀቁ። የተቀሩትን ማካዎን በተመሳሳይ መንገድ መሰብሰብዎን ይቀጥሉ።
- ሙሉ በሙሉ ያደጉ የማካ ሥሮች ስለ ናቸው 3⁄4–2 ኢንች (1.9-5.1 ሴ.ሜ) ስፋት።
- የማካዎ ሥሮች ቀይ ፣ ቢጫ ፣ ነጭ ፣ ሐምራዊ ወይም ግራጫ ሊሆኑ ይችላሉ ፣ ግን ያ የተለመደ ነው። የማካ ሥሮችዎ ቀለም እርስዎ በሚጠቀሙበት መንገድ ላይ ተጽዕኖ አይኖረውም።
ደረጃ 3. አፈርን ለማስወገድ ማካ በተጣራ ቦርሳ ውስጥ ይንቀጠቀጡ።
የማካ ሥሮቹን በተጣራ ከረጢት ውስጥ ከማስገባትዎ በፊት በተቻለ መጠን ብዙ የተላቀቀ አፈርን በእጅዎ ይጥረጉ። ሻንጣውን በሁለቱም ጫፎች ያዙት እና ቀስ ብለው ወደ ፊት እና ወደ ፊት ያናውጡት ስለዚህ የተቀረው አፈር ከማካው ይሰብራል።
- በአከባቢዎ የአትክልት ማእከል ውስጥ የተጣራ ቦርሳ መግዛት ይችላሉ።
- የተጣራ ቦርሳ ከሌለዎት ፣ የማካ ሥሮችዎን ለማፅዳት የአትክልት ብሩሽ ይጠቀሙ።
ደረጃ 4. የማካ ሥሮች ለ 10-15 ቀናት በፀሐይ ውስጥ እንዲደርቁ ያድርጓቸው።
ቀኑን ሙሉ የፀሐይ ብርሃን በሚያገኝበት አካባቢ የማካ ሥሮችዎን በትልቅ ታር ላይ ያድርጓቸው። በቀን ውስጥ ሥሮቹ እንዲደርቁ እና እንዲቀንሱ ሥሮቹን በፀሐይ ውስጥ ይተው። ከዝናብ ወይም ከበረዶ ምንም ጉዳት እንዳይደርስ ሌሊት ላይ ማካዎን በሌላ ታርፕ ወይም የአትክልት ጨርቅ ይሸፍኑ።
ጣፋጭ ጣዕም እንዲኖራቸው ቅጠሎቹ ከማካ ሥሮች ጋር ተጣብቀው እንዲቆዩ ያድርጉ።
ደረጃ 5. የማካ ዘሮችን ለመሰብሰብ የደረቁ ቅጠሎችን መጣል።
ቅጠሎቹ ከደረቁ በኋላ የማካ ዘሮች ይለቃሉ እና ከፋብሪካው በቀላሉ ይገነጣጠላሉ። ዘሮቹ ትንሽ ስለሆኑ በቀላሉ ሊጠፉ ስለሚችሉ ለመያዝ አንድ ወጥመድ ያዘጋጁ። ዘሮቹ እንዲወድቁ ለማድረግ ቅጠሎችን በእጆችዎ መካከል ይጥረጉ። ሁሉንም ዘሮች ሰብስበው እንደገና ለመትከል በ 60 ° F (16 ° ሴ) ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 2 ዓመት ድረስ ያከማቹ።
አንድ የማካ ተክል እስከ 22, 000 ዘሮችን ማምረት ይችላል።
ደረጃ 6. ማካዎን በጨርቅ ከረጢት ውስጥ እስከ 2 ዓመት ድረስ ያከማቹ።
ሁሉንም የማካ ሥሮችዎን በትልቅ ቦርሳ ውስጥ ያስቀምጡ እና በቀዝቃዛ ጨለማ ቦታ ውስጥ ያቆዩዋቸው። የማካ ሥሮችን ረዘም ላለ ጊዜ ማቆየት ቢችሉም ፣ ከ 2 ዓመት በኋላ ጣዕማቸውን እና ሸካራቸውን ማጣት ሊጀምሩ ይችላሉ።
ደረጃ 7. ከመጠቀምዎ በፊት ማካውን ቀቅለው።
የደረቀ ማካ ለመፈጨት ከባድ እና ለአደገኛ ሻጋታ ተጋላጭ ነው ፣ ስለሆነም መጀመሪያ ሥሮቹን ማብሰልዎን ያረጋግጡ። የማካ ሥሮችዎን በሚፈላ ውሃ ማሰሮ ውስጥ ጣል ያድርጉ እና ሥሮቹ ለንክኪው እስኪሰማቸው ድረስ እንዲበስሉ ያድርጓቸው። ከዚያ በኋላ በሚወዱት ምግብ ውስጥ ማካ ማካተት ወይም ወደ ምግቦችዎ ውስጥ ለመደባለቅ በዱቄት ውስጥ መፍጨት ይችላሉ።
- የበሰለ ማካ ደግሞ ጣፋጭ ጣዕም እና የበለጠ አስደሳች ሸካራነት አለው።
- የሚጣፍጥ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ገንፎ ለማዘጋጀት ማካዎን በውሃ ወይም በወተት ውስጥ ለማብሰል ይሞክሩ።
ማስጠንቀቂያዎች
- ማካ በፔሩ እና በአንዲስ ተራሮች ተወላጅ ነው ፣ ስለሆነም በሌሎች የዓለም ክልሎች ውስጥ እሱን ለማሳደግ ችግር ሊኖርብዎት ይችላል።
- ለሻጋታ ተጋላጭ ስለሆነ ጥሬ በሚሆንበት ጊዜ የማካ ሥሩን ከመብላት ይቆጠቡ።
