የሽማግሌዎች አድናቂ ነዎት? እንጆሪ ፣ ሰማያዊ እንጆሪ እና እንጆሪ ተብሎ የሚታወቅ ባይሆንም ፣ ይህ ፍሬ ጉንፋን እና ጉንፋን ለማከም የሚያገለግል ጣፋጭ ፣ ገንቢ የቤት ውስጥ መድኃኒት ነው። እንደ አለመታደል ሆኖ ጥሬ ወይም ያልበሰሉ አሮቤሪ ሥሮች ፣ ግንዶች እና ቅጠሎች ጨምሮ መርዛማ ናቸው። አይጨነቁ-ይህ ፍሬ በትክክል እስከተሰበሰቡ እና እስካዘጋጁት ድረስ ለመብላት ፍጹም ደህና ነው። የመከር ወቅትዎን ትንሽ ቀለል ለማድረግ አንዳንድ ጠቃሚ ምክሮችን እና ዘዴዎችን ዘርዝረናል።
ደረጃዎች
ዘዴ 8 ከ 8 - በበጋ ወይም በመከር መጨረሻ በየሳምንቱ ለመከር ያቅዱ።
0 9 በቅርቡ ይመጣል
ደረጃ 1. ሁሉም የእርስዎ አሮጌ እንጆሪዎች በአንድ ጊዜ አይበስሉም።
በምትኩ ፣ ከዛፉ ውስጥ የበሰሉ ቤሪዎችን ብቻ በማስወገድ ፍሬውን በቡድን ሰብስቡ። የአረጋዊያን እፅዋትን አዘውትረው ቢቆርጡ እና ቢንከባከቡ ሁሉንም የበሰለ ቤሪዎችን ለመሰብሰብ 2-3 ሳምንታት ይወስዳል። የዱር ፣ ያልተጠበቁ አዛውንቶችን እየሰበሰቡ ከሆነ ፣ 3-4 ሳምንታት ይወስዳል።
- Elderberries ብዙውን ጊዜ በነሐሴ እና በመስከረም መካከል ለመከር ዝግጁ ናቸው።
- ፍሬን ለማምረት ቢያንስ 2 ወቅቶች የአሮጌቤሪ ዛፎችን ይወስዳል። እርስዎ የአሮጌቤሪ ዛፍዎን ከዘሩ ፣ ለትንሽ ጊዜ የሚያጭዱት ምንም ነገር አይኖርዎትም።
ዘዴ 2 ከ 8-ሐምራዊ-ጥቁር ቀለም በሚሆኑበት ጊዜ ቤሪዎችን ይምረጡ።
0 7 በቅርቡ ይመጣል
ደረጃ 1. ያልበሰሉ የቤሪ ፍሬዎች አረንጓዴ ወይም ቀይ ሊመስሉ ይችላሉ።
ለራስዎ ደህንነት ፣ ቤሪዎቹ ሙሉ በሙሉ ሐምራዊ-ጥቁር ሲሆኑ ብቻ ይሰብስቡ። ሁሉም ጥሬ አሮጊቶች በተወሰነ መጠን መርዛማ ቢሆኑም ፣ ያልበሰሉ የቤሪ ፍሬዎች በተለይ መርዛማ እና ለመብላት አደገኛ ናቸው።
- አንዳንድ የዛፍ ፍሬዎች ቀይ ቀለም ያለው ሐምራዊ-ጥቁር ሊሆኑ ይችላሉ።
- እንደ ተጨማሪ ጥንቃቄ ፣ በጣቶችዎ መካከል አንድ ነጠላ ቤሪ ይደቅቁ። ቀይ ጭማቂ ከፈሰሰ ፣ ቤሪዎቹ በእርግጠኝነት የበሰሉ ናቸው።
- ወፎች በዙሪያው ተንዣብበው የቤሪ ፍሬዎቹን እየበሉ ከሆነ ፣ የበሰሉ እንደሆኑ በደህና መገመት ይችላሉ።
ዘዴ 3 ከ 8 - የቤሪ ዘለላዎችን ወደ የተለየ መያዣ ይከርክሙ።
0 6 በቅርቡ ይመጣል
ደረጃ 1. Elderberries በቅርበት አብረው ያድጋሉ ፣ ስለዚህ እነሱን በክላስተር መቁረጥ ቀላል ነው።
ስብስቦቹን በተለየ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና የተናጠል ቤሪዎችን ይጎትቱ። ከማንኛውም ሳንካዎች እና ከበሰሉ የቤሪ ፍሬዎች ጋር ግንዶቹን ያውጡ።
ሌላው አማራጭ የበሰሉ የቤሪ ፍሬዎች እንዲወድቁ በመያዣዎ ጎን ላይ የቤሪ ዘለላውን በጥቂቱ መታ ማድረግ ነው።
ዘዴ 4 ከ 8 - ቤሪዎቹን ወዲያውኑ ይጠብቁ።
0 10 በቅርቡ ይመጣል
ደረጃ 1. Elderberries በጣም በፍጥነት ይጎዳሉ።
የቤሪ ፍሬዎችዎን እንደሰበሰቡ ወዲያውኑ ለማቀዝቀዝ ፣ ለማቀዝቀዝ ወይም ለማድረቅ እቅድ ያውጡ። እንዲሁም እንደ ሽሮፕ ያሉ የቤሪ ፍሬዎችዎን ወደ የቤት ቀዝቃዛ መድኃኒትነት መለወጥ ይችላሉ።
ዘዴ 5 ከ 8 - ቤሪዎቹን እስከ 3 ቀናት ድረስ ያቀዘቅዙ።
0 1 በቅርቡ ይመጣል
ደረጃ 1. ማቀዝቀዣዎን ከ 35 እስከ 40 ° F (2 እና 4 ° C) መካከል ያቆዩት።
ቤሪዎችዎን ለረጅም ጊዜ ትኩስ አያቆያቸውም ፣ ግን ወዲያውኑ ቤሪዎቹን ለመጠቀም ካቀዱ በቁንጥጫ ይሠራል። የቤሪ ፍሬዎችዎን ወደ ጥልቅ ማጠራቀሚያ (ኮንቴይነር) ብቻ ያስተላልፉ ፣ እና ከዚያ በፕላስቲክ ያሽጉዋቸው።
ለመብላት እስኪያልቅ ድረስ የአሮጌ ፍሬዎን አያፅዱ። እርጥብ በሚሆንበት ጊዜ ቤሪዎቹ በበለጠ በፍጥነት ይጎዳሉ።
ዘዴ 6 ከ 8 - ሽማግሌዎችን እስከ አንድ ዓመት ድረስ ያቀዘቅዙ።
0 8 በቅርቡ ይመጣል
ደረጃ 1. ከፕላስቲክ ፣ ከማቀዝቀዣ-አስተማማኝ ከረጢት ከግማሽ እንጆሪዎች ጋር በግማሽ ይሙሉት።
ከረጢቱን ይዝጉ እና ለረጅም ጊዜ ማከማቻ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይንሸራተቱ። እንዲሁም ቤሪዎቹን በኩኪ ወረቀት ላይ ማሰራጨት እና በዚያ መንገድ ማቀዝቀዝ ይችላሉ። የቀዘቀዙ አዝመራዎች በአጠቃላይ ከ10-12 ወራት ያህል ጥሩ ይሆናሉ።
ዘዴ 7 ከ 8-ለረጅም ጊዜ ማከማቻ አዛውንቶችን ማድረቅ ወይም ማድረቅ።
0 7 በቅርቡ ይመጣል
ደረጃ 1. የቤሪ ፍሬዎችዎን ለማድረቅ ምድጃ ወይም የምግብ ማድረቂያ ይጠቀሙ።
የቤሪ ፍሬዎችዎን ወደ 250 ዲግሪ ፋራናይት (121 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ) በተዘጋጀ ማድረቂያ ውስጥ ያዘጋጁ። ከዚያ ፍሬው ለ 10 ሰዓታት ያህል እንዲደርቅ ያድርጉ። የእርጥበት ማስወገጃ ከሌለዎት ምድጃዎን ወደ 140 ° F (60 ዲግሪ ሴንቲግሬድ) ወይም ዝቅ ያድርጉት ፣ እና በውስጣቸው በቤሪ ፍሬዎች የተሞላ ትሪ ያንሸራትቱ። የቤሪዎቹን በር ከ2-6 በ (ከ 5.1 እስከ 15.2 ሴ.ሜ) ይክፈቱ ፣ ስለዚህ ቤሪዎቹ በትክክል ሳይበስሉ ይደርቃሉ። የእርስዎ ሽማግሌዎች በምድጃ ውስጥ እስኪደርቁ ድረስ 1 ቀን ያህል ይወስዳል።
የደረቁ ቤሪዎችን አየር በሌለበት መያዣ ውስጥ ያከማቹ ፣ በቀዝቃዛና ደረቅ ቦታ ውስጥ ያስቀምጧቸው። ለደረቁ ሽማግሌዎች የተወሰነ የማከማቻ ምክር ባይኖርም ፣ USDA የደረቀ ፍሬን እስከ 6 ወር ድረስ ማከማቸት ይጠቁማል። የ 6 ወር ተጨማሪ የመደርደሪያ ሕይወት እንዲኖረው እቃውን ወደ ማቀዝቀዣው ውስጥ ያንሸራትቱ።
ዘዴ 8 ከ 8 - ሽማግሌዎችን ከመብላትዎ በፊት ማብሰል ወይም ማድረቅ።
0 10 በቅርቡ ይመጣል
ደረጃ 1. ጥሬ አዛውንቶች መርዛማ ናቸው ፣ እናም ሊታመሙዎት ይችላሉ።
ሆኖም ቤሪዎቹ አንዴ ካበስሏቸው ወይም ካደረቁዋቸው በኋላ ለመብላት ፍጹም ደህና ናቸው። የእርጅና እንጆሪዎን ለማብሰል 1 ኩባያ (145 ግ) የአሮጌቤሪ ፍሬዎችን በድስት ውስጥ ከ 3 ሐ (710 ሚሊ ሊትር) ውሃ ጋር ያጣምሩ። ድብልቁ መፍጨት እስኪጀምር ድረስ ቤሪዎቹን በከፍተኛ እሳት ላይ ያዘጋጁ። ከዚያ እሳቱን ያጥፉ እና ውሃው በ 50%እስኪቀንስ ድረስ ሽማግሌዎቹ እንዲቀልጡ ያድርጓቸው።
