ስጦታ ማድረግ ለአንድ ሰው ማድረግ ከሚችሉት በጣም አሳቢ ነገሮች አንዱ ነው። ተመጣጣኝ እና ልዩ ስጦታ የሚፈልጉ ከሆነ በሜሶኒዝ ውስጥ የሾርባ ድብልቅን ማጤን አለብዎት። በሾርባ ውስጥ ለሾርባ አስፈላጊዎቹን ንጥረ ነገሮች በመደርደር ቆንጆ እና ተግባራዊ ስጦታ መፍጠር ይችላሉ። በዚህ የበዓል ቀን ለቤተሰብ ወይም ለምትወዳቸው ሰዎች ስጦታ ከመግዛት ይልቅ በሜሶኒዝ ውስጥ የሾርባ ድብልቅ ለማድረግ ያስቡ።
ግብዓቶች
የባቄላ ሾርባ ድብልቅ
- 1.5 ኩባያ (339 ግራም) የተለያዩ ባቄላዎች
- 1 የባህር ቅጠል
- 1 የበሬ ኩብ
- ለመቅመስ ቅመሞች
የዶሮ ኑድል ሾርባ ድብልቅ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ (1.13 ግራም) ሮዝሜሪ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ (1.13 ግራም) የደረቀ ጠቢብ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ (1.13 ግራም) የደረቀ ቲማ
- 1 tsp (7.80 ግ) የደረቁ የተቀጨ ሽንኩርት
- 1 tsp (7.80 ግ) የደረቀ የተቀጨ ነጭ ሽንኩርት
- 1 የባህር ቅጠል
- 2 ኩባያ (200 ግራም) የእንቁላል ኑድል
- 2 የሻይ ማንኪያ (1.13 ግራም) የሰሊጥ ዘር
- 1 የዶሮ የበሬ ኩብ
ደረጃዎች
ዘዴ 1 ከ 3 - የባቄላ ሾርባ ድብልቅ ማድረግ
ደረጃ 1. ድብልቅዎ ውስጥ የትኛውን የደረቀ ባቄላ መጠቀም እንደሚፈልጉ ይምረጡ።
ለሾርባዎ ድብልቅ ሊያደርጓቸው የሚችሏቸው የተለያዩ ዓይነት የባቄላ ሾርባ ዓይነቶች አሉ። ሊጠቀሙባቸው የሚችሉት ባቄላ ሮዝ ባቄላ ፣ ጥቁር ባቄላ ፣ የሕፃን ሊማ ባቄላ ፣ ምስር ፣ ጥቁር አይን አተር ፣ ቀይ የኩላሊት ባቄላ ፣ የፒንቶ ባቄላ እና ምርጥ የሰሜን ባቄላዎች ይገኙበታል። ድብልቅዎ ትኩስ ሆኖ እንዲቆይ የደረቁ ባቄላዎችን መጠቀምዎን ያረጋግጡ። የሾርባዎን ድብልቅ ለመፍጠር ከሶስት እስከ አምስት የተለያዩ የባቄላ ዓይነቶች በየትኛውም ቦታ መጠቀም ይችላሉ።
- የደቡብ ምዕራብ የባቄላ ሾርባ የደረቁ ጥቁር ባቄላዎችን ፣ የኩላሊት ባቄላዎችን እና ምርጥ የሰሜን ባቄላዎችን ይጠቀማል።
- ባቄላ ለሾርባ ድብልቅ ስጦታዎች ፍጹም ነው ፣ ምክንያቱም ማቀዝቀዝ አያስፈልጋቸውም።
ደረጃ 2. ባቄላዎቹን በጠርሙሱ የታችኛው ክፍል ላይ ያድርጓቸው።
በጣም በቀለማት ያሸበረቀውን ባቄላ በጠርሙ ታችኛው ክፍል ላይ በማስቀመጥ በሜሶኒ ታችኛው ክፍል ላይ የመረጧቸውን ባቄላዎች ያድርጓቸው። ሶስት የባቄላ ልዩነቶች የሚጠቀሙ ከሆነ የእያንዳንዱ ዓይነት ባቄላ 1/2 ኩባያ (113 ግራም) ይጠቀሙ። አራት ወይም ከዚያ በላይ የተለያዩ የባቄላ ዓይነቶችን የሚጠቀሙ ከሆነ የእያንዳንዱ ዓይነት ባቄላ 1/3 ኩባያ (75 ግራም) ይጠቀሙ።
- ስጦታዎን ሲፈጥሩ አንድ ኩንታል (.95 ሊትር) የሜሶኒዝ ማሰሮዎችን ይጠቀሙ።
- ባቄላዎቹን ሲያደርጓቸው ለማስተካከል ማሰሮውን በትንሹ ይንቀጠቀጡ።
- ከጠርሙሱ ውጭ ባቄላዎቹ ባለቀለም ንብርብሮችን ማድረግ አለባቸው።
ደረጃ 3. በእያንዳንዱ ማሰሮ ውስጥ ባቄላዎቹ ላይ የባሕር ወሽመጥ ቅጠል እና የሾላ ኩብ ያስቀምጡ።
ጣዕም ያለው የሾላ ኩብ እና የበርች ቅጠል በሾርባው ሾርባ ውስጥ ጣዕም ይጨምራል። በዚህ የምግብ አሰራር አንድ የአትክልት ወይም የበሬ ቡቃያ ኩብ ጥሩ ጣዕም ይኖረዋል። ከዚህ በተጨማሪ የባቄላ ሾርባዎን እንዴት እንደሚያዘጋጁት ላይ በመመርኮዝ እንደ ጨው ፣ በርበሬ ፣ የደረቀ ባሲል ወይም የቺሊ ዱቄት ያሉ ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ማከል ይችላሉ።
- በሾርባዎ ላይ ቅመማ ቅመሞችን በሚጨምሩበት ጊዜ ከ 1/2 የሻይ ማንኪያ (1.3 ግራም) እስከ ሙሉ የሻይ ማንኪያ (2.6 ግራም) የደረቁ ቅመማ ቅመሞችዎን ይጨምሩ።
- መሰረታዊ የባቄላ ሾርባ ለማዘጋጀት ፣ በጠርሙስዎ ውስጥ 1/2 የሻይ ማንኪያ (1.3 ግራም) ጨው እና አንድ ጥቁር በርበሬ ማከል ይችላሉ።
- ሾርባዎን ለመቅመስ ፣ በሻይዎ ውስጥ አንድ የሻይ ማንኪያ መሬት ኩም (2.6 ግራም) እና 1/2 የሻይ ማንኪያ (1.3 ግራም) የደረቁ የቺሊ ፍሬዎች ይጨምሩ።
ደረጃ 4. ከጠርሙስዎ ጎን አቅጣጫዎች ያሉት ማስታወሻ ያያይዙ።
የስጦታ ተቀባዩ ሾርባውን ከተቀበሉ በኋላ እንዴት ማብሰል እንዳለበት ማወቅ አስፈላጊ ነው። የባቄላ ሾርባዎን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ላይ መመሪያዎችን የያዘ አንድ ወረቀት ማጠፍ። ብዙ የባቄላ ሾርባዎችን ለማብሰል ቢያንስ 6 ኩባያ (1.41 ሊትር) ውሃ ያለው ድስት ወደ ድስት አምጡ እና በባቄላ ሾርባ ውስጥ ያሉትን ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ። ንጥረ ነገሮቹ ከተጨመሩ በኋላ እሳቱን ዝቅ ያድርጉት እና ባቄላዎቹ ቢያንስ ለሁለት ሰዓታት እንዲበስሉ ያድርጓቸው።
ሾርባዎን ለማሳደግ ፣ ሾርባዎ ውስጥ 14 አውንስ (1.41 ሊትር) የታሸጉ ቲማቲሞችን ይጨምሩ።
ዘዴ 2 ከ 3 - የዶሮ ኑድል ሾርባ ድብልቅን መፍጠር
ደረጃ 1. ንብርብር የደረቀ ሮዝሜሪ ፣ የደረቀ ጠቢብ ፣ እና የደረቀ ቲም በአንድ ማሰሮ ግርጌ ላይ።
የእያንዳንዱን ንጥረ ነገር 1/2 የሻይ ማንኪያ (1.13 ግራም) ይጠቀሙ እና ወደ ሾርባዎ ድብልቅ ታች ይጨምሩ። እነዚህ የዱቄት ቅመሞች ወደ ሾርባው ጣዕም ይጨምራሉ። በአንድ ቀን ውስጥ የሾርባ ቅልቅልዎን በስጦታ ለመስጠት ካልታቀዱ በስተቀር ለእነዚህ ቅመሞች አዲስ ልዩነቶችን አይጠቀሙ።
- አንድ ኩንታል (.95 ሊትር) የሜሶኒዝ ማሰሮዎችን ይጠቀሙ።
- ትኩስ ቅመሞችን የሚጠቀሙ ከሆነ የሾርባዎን ድብልቅ በማቀዝቀዣ ውስጥ መያዙን ያረጋግጡ።
ደረጃ 2. የደረቁ የተከተፉ ሽንኩርት ፣ የደረቁ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና የበርች ቅጠል ወደ ማሰሮው ውስጥ ይጨምሩ።
በሜሶኒዝዎ ውስጥ አንድ tsp (7.80 ግ) የደረቁ የተከተፉ ሽንኩርት እና የደረቁ የተቀጨ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ። እነዚህ የመጨረሻ ንጥረ ነገሮች ለዶሮ ኑድል ሾርባዎ ተጨማሪ ውስብስብ እና ጣዕም መገለጫዎችን ይጨምራሉ። የደረቁ ቅመማ ቅመሞችን መጠቀምዎን ያረጋግጡ እና ትኩስ ያልሆኑትን አለበለዚያ የሾርባዎ ድብልቅ ሊበላሽ ይችላል።
ደረጃ 3. በሾርባው ድብልቅ አናት ላይ 2 ኩባያ (200 ግራም) የእንቁላል ኑድል ጣል ያድርጉ።
ከሌሎቹ ንጥረ ነገሮች አናት ላይ ሰፊ የእንቁላል ኑድል ጣል ያድርጉ። እንዲሁም ለእንቁላል ኑድል ፣ ለክርን ወይም ለሌላ ዓይነት ኑድል የእንቁላል ኑድል መለዋወጥ ይችላሉ። ወፍራም የእንቁላል ኑድል ከቀጭኑ ኑድል በተሻለ አንዳንድ የሾርባ ማንኪያ እንዲጠጣ ይረዳል።
ደረጃ 4. በቅመማ ቅመሞች ላይ የሴሊ ዘር እና የዶሮ ቡኒ ኩብ ያድርጉ።
ወደ ድብልቅው 1/2 የሻይ ማንኪያ (1.13 ግራም) የሰሊጥ ዘሮች እና አንድ ወይም ሁለት የዶሮ ቅርጫት ኩብ ይጨምሩ። የዶሮ ቡሎን ኩብ አሰልቺ ውሃዎን ወደ ሾርባ ይለውጠዋል። በቅደም ተከተል የበሬ ወይም የአትክልት ሾርባን ለመፍጠር የዶሮ ቡሎን ኩብዎን በበሬ ወይም በአትክልት ኪዩቦች መተካት ይችላሉ።
የስጦታ ተቀባይዎ ንጥረ ነገሮቹን ወደ ድስት ውስጥ መጣል እንዲችል የበሬውን ኩብ ይክፈቱ።
ደረጃ 5. ከስጦታው ጎን አቅጣጫዎችን ያያይዙ።
የዶሮ ኑድል ሾርባን ለማዘጋጀት አንድ የሾርባ ማንኪያ (5 ሚሊ ሊት) ዘይት በድስት ውስጥ በከፍተኛ ሙቀት ላይ ያሞቁ። እርስዎ በመረጡት የተከተፈ ካሮት ወይም ሌላ አትክልት ይጨምሩ እና ለአምስት ደቂቃዎች ያብስሉት። አንዴ ከሞቀ በኋላ ንጥረ ነገሮቹን ከሜሶኒዝዎ እና ሶስት ኩባያ (709.76 ሚሊ ሊትር) ውሃ ወደ ድስትዎ ውስጥ ይጨምሩ። ሾርባው ሙሉ በሙሉ ለማብሰል 10 ደቂቃ ያህል ይወስዳል።
ዘዴ 3 ከ 3 - ስጦታዎን ማስጌጥ እና ማሸግ
ደረጃ 1. ክዳኑን ለማስጌጥ ሪባን እና ጨርቅ ይጠቀሙ።
የተልባ ቁራጩን በጠርሙሱ ክዳን ላይ ያስቀምጡ ፣ ከዚያ ጎኖቹን ወደታች ያጥፉት። ጨርቁን ወደ ማሰሮው ለማስጠጋት ሪባን ጠቅልለው ብጁ የሜሶኒ ማሰሪያ ፈጥረዋል። ይህ ልዩ ዘይቤ ይሰጠዋል እና በስጦታው ውበት ላይ ይጨምራል።
- ከአመቱ ጊዜ ጀምሮ መነሳሻ ይውሰዱ።
- ፈካ ያለ ብርቱካንማ እና ቀይ ለበልግ ጥሩ ቀለሞች ናቸው።
- በእውነቱ ልዩ የሆነ የሾርባ ድብልቅ ስጦታ ለመፍጠር ከተለያዩ የጨርቃ ጨርቅ ዲዛይኖች ጋር ሙከራ ያድርጉ።
- ገናን ካከበሩ ቀይ እና ነጭ ጥብጣብ በጣም ጥሩ አማራጭ ነው።
ደረጃ 2. ብጁ የተሰሩ ተለጣፊዎችን ወይም መለያዎችን ይተግብሩ።
አንድ መለያ ለስጦታዎ ባህሪን የሚጨምር ተጨማሪ ንክኪ ሊሆን ይችላል። ከበዓሉ ወይም ከበዓሉ ጋር የሚዛመድ አንድ ነገር ያስቡ። ለተግባራዊነት ፣ የማብሰያ አቅጣጫዎችን በመለያ ወረቀት ላይ ይተይቡ እና ከስጦታዎ ጎን ጋር ያያይዙት። ስጦታውን የሚቀበለው ሰው ምን እንደሆነ እንዲያውቅ የሾርባውን ስም ማስቀመጥም ይችላሉ።
መለያዎ "መልካም ልደት" ወይም "መልካም በዓላት!"
ደረጃ 3. የስጦታውን ጎኖች ይሳሉ።
የሜሶኒዝዎን ሌላ ቀለም ለመቀባት የመስታወት ቀለም ወይም የአልኮሆል ቀለምን መጠቀም ይችላሉ። በመስታወቱ በኩል ማየት መቻል የሾርባ ድብልቅ ስጦታዎችን በጣም አስደሳች የሚያደርገው ነው ፣ ስለሆነም በውስጡ ያሉትን ንጥረ ነገሮች የሚደብቅ ቀለም አለመጠቀም ብልህነት ነው።
ውሃ እንዳይገባ ለማድረግ ቀለምዎን በአይክሮሊክ ማሸጊያ ማሸግ ይኖርብዎታል።
ደረጃ 4. ከመጠቀምዎ በፊት የሜሶኒዎቹን ማሰሮዎች ያርቁ።
ማሰሮዎን ማምከን እነዚህን ስጦታዎች ከማድረግዎ በፊት እርስዎ መውሰድ ያለብዎት አስፈላጊ እርምጃ ነው። የሜሶኒዝ ማሰሮዎን ለማምከን ለ 10 ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ስር ያጥሉት። በወረቀት ፎጣ ወይም በጥጥ በተሰራ ጨርቅ በደንብ ወደ ታች ያጥ themቸው እና ክዳኑን ያሽጉ። ማሰሮዎችዎን ማፅዳት በሾርባ ስጦታዎችዎ ውስጥ ምንም የውጭ ባክቴሪያዎች እንዳይያዙ ያረጋግጣል።
ጠቃሚ ምክሮች
- የሾርባዎ ድብልቅ ስጦታ ከማቅረቡ በፊት የሜሶኒውን ውስጡን በሞቀ ውሃ እና በሳሙና ይታጠቡ።
- ለእያንዳንዱ ሾርባ መመሪያዎችን መስጠትዎን ያስታውሱ።
- የትኛው ድብልቅ እንደሚፈጠር ሲወስኑ የግለሰቡን ጣዕም ግምት ውስጥ ያስገቡ።
- ሁሉንም የሚበላሹ ምግቦችን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
