ስካሎፖችን ማጽዳት ለምግብ ዝግጅታቸው አስፈላጊ አካል ነው። ተገቢው የራስ ቅል የማጽዳት ዘዴዎች ስካሎፖቹ እርስዎ እንዲበሉ ጤናማ እና ጣፋጭ መሆናቸውን ማረጋገጥ ይችላሉ። ትኩስ ቅርፊቶችን ለማፅዳት በመጀመሪያ ቅርፊቱን መክፈት እና ከዚያም የራስ ቅሉን በደንብ ማጽዳት ያስፈልግዎታል። የራስ ቅሉን በማጠብ እና ማንኛውንም ቆሻሻ ፣ ሽፋን እና የጎን ጡንቻ በማስወገድ ፣ የራስ ቆዳዎ ለማብሰል ዝግጁ ይሆናል።
ደረጃዎች
የ 2 ክፍል 1: ስካሎፕን መክፈት
ደረጃ 1. ስካሎፕዎን በበረዶ ላይ ያከማቹ።
ይህ በቀላሉ እንዲከፈቱ ያስችላቸዋል። ሞቃታማ ስካለሮች ለመክፈት በጣም ከባድ ናቸው። እንዲሁም ስካሎፕዎን በማቀዝቀዣ ውስጥ ማከማቸት ይችላሉ።
ደረጃ 2. የጠቆረውን ጎን ወደ ላይ በማየት የራስ ቅሉን ይያዙ።
የታሸገው ቅርፊት በጣም ጥቁር ጎን ወደ እርስዎ እንዲመለከት ናሙናውን ያዙሩ። የ theል ማጠፊያው ከእርስዎ ሊጠቁም ይገባል።
የጨለማው ጎን የቅርፊቱ አናት ነው እና ቅርፊቱ ከእሱ ጋር አያይዝም። ይህ ቅርፊቱን ሳይጥሉ የጨለመውን ግማሽውን የዛጎል ግማሽ እንዲያስወግዱ ያስችልዎታል።
ደረጃ 3. በቅርፊቱ ግማሾቹ መካከል ሹል የሆነ ነገር ያስገቡ።
አንድ ቢላዋ ወይም ማንኪያ ይውሰዱ እና ከቅርፊቱ የላይኛው እና የታችኛው ግማሾቹ መካከል ያስገቡት። ይህ እንዲከፍቱት ያስችልዎታል።
ቢላውን በጥልቀት ወደ ዛጎሉ ውስጥ አያስገቡ ወይም የራስ ቅሉን ሊጎዱ ይችላሉ። እንደ ቅርፊቱ እና ስካሎፕ መጠን ላይ በመመርኮዝ ቅርፊቱን ሳይቆርጡ ወደ አንድ ኢንች (2.5 ሴ.ሜ) ቢላዋ ወደ ዛጎሉ ውስጥ ማስገባት ይችላሉ።
ደረጃ 4. ቅርፊቱን ይክፈቱ።
ቅርፊቱን ቀስ በቀስ ለመክፈት በቢላ ወይም ማንኪያ ላይ ጫና ያድርጉ። የቅርፊቱ ጡንቻ ከቅርፊቱ የላይኛው ግማሽ ጋር የሚገናኝበትን ቦታ ይፈልጉ እና ይቁረጡ። ይህንን ጡንቻ በሚቆርጡበት ጊዜ የቅርፊቱን የላይኛው ግማሽ ከግርጌው ያላቅቃሉ ፣ ይህም ዛጎሉ እንዲከፈት ያስችለዋል።
ደረጃ 5. የቅርፊቱን የላይኛው ግማሽ ያስወግዱ።
አባሪውን ካቆረጡ በኋላ የቅርፊቱን የላይኛው ግማሽ (ጨለማውን ግማሽ) ይጣሉ። አሁን የራስ ቅሉን የሚይዝ የታችኛውን ግማሽ ብቻ ያስፈልግዎታል።
የላይኛውን ግማሽ ለማስወገድ በቀላሉ ወደ ላይ ይጎትቱትና በመጋጠሚያው ላይ ከታችኛው ግማሽ ይለያዩት።
ክፍል 2 ከ 2 - ስካሎፕን ማጽዳት
ደረጃ 1. ጨለማውን የውስጥ ክፍል ያስወግዱ።
ከጡንቻ በስተቀር የሁሉንም የራስ ቅል ቅርፊት ውስጡን ያፅዱ። ሁሉንም የጭንቅላት ጥቁር ክፍሎች ያስወግዱ ፣ ነጭውን ጡንቻ በዛጎል ውስጥ ይተው።
ይህንን በሚያደርጉበት ጊዜ የሚቃጠለውን ቢላዋዎን ወይም ማንኪያዎን በመጠቀም ውስጡን ከጡንቻው ውስጥ መቧጨር አለብዎት። በማጠፊያው ላይ መቧጨር ከጀመሩ እና በአንድ ንፁህ እንቅስቃሴ ውስጥ ጡንቻውን ከተከተሉ ይህ በቀላሉ እና በአንድ ማንሸራተት ሊከናወን ይችላል።
ደረጃ 2. ቅርፊቱን ከቅርፊቱ ያስወግዱ።
ውስጡን ከቅርፊቱ ውስጠኛ ክፍል ካስወገዱ በኋላ ጡንቻውን ከቅርፊቱ ያላቅቁት። ከጭንቅላቱ ጡንቻ በታች የሾለ ቢላዋ ወይም የሾለ ማንኪያ በማስገባት እና ከቅርፊቱ ጡንቻውን በማፈናቀል ይህን ማድረግ ይችላሉ።
- ጡንቻን ለማስወገድ ምንም ችግር የለብዎትም።
- ቅርፊቱን ካስወገዱ በኋላ የቅርፊቱን የታችኛው ግማሽ መጣል ይችላሉ።
ደረጃ 3. የራስ ቅሉን በቀዝቃዛ ውሃ ስር ያካሂዱ።
የራስ ቅልዎን በውሃ ስር ማድረጉ ቆሻሻዎችን ያጥባል እና አሸዋ እና ሌሎች ቆሻሻዎችን ያስወግዳል። ቢያንስ ለ 30 ሰከንዶች በቀዝቃዛ ውሃ ስር ያካሂዱ።
ደረጃ 4. የራስ ቅሉን በጣቶችዎ ይጥረጉ።
ይህ ሁሉም ቆሻሻዎች ከጭንቅላቱ ላይ እንደተወገዱ ያረጋግጣል። በሚፈስ ውሃ ስር በሚይዙበት ጊዜ ይህንን ያድርጉ ወይም ማንኛውንም ቆሻሻ ለማጥለቅ ቅርፊቱን በቀዝቃዛ ውሃ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ።
አንዳንድ ጊዜ አሸዋ ወይም ፍርግርግ በጭንቅላቱ ላይ ይቆያል ፣ ግን ለዓይን የማይታይ ይሆናል። የራስ ቅሉን ማሸት ለእርስዎ የማይታዩትን ሁሉንም ቆሻሻዎች ማግኘቱን ያረጋግጣል።
ደረጃ 5. የቀረውን የጎን ጡንቻ ያስወግዱ።
የራስ ቅሉን በሚታጠቡበት ጊዜ ፣ ሌሎች ቀሪ የውስጥ ክፍሎችን ወይም የጎን ጡንቻን ሊያገኙ ይችላሉ። እነዚህን ሁሉ በቀስታ በመጎተት ወይም በመቁረጥ ያስወግዱ። የቀረው ብቸኛው ክብ ነጭ ጡንቻ መሆን አለበት።
- የቀረው የጎን ጡንቻ የማይታይ ሊሆን ይችላል። የሚነኩት ነገር የጎን ጡንቻ መሆኑን ለማወቅ ፣ የራስ ቅሉን ይፈትሹ እና ከጭንቅላቱ ጎን ላይ ጠንካራ የጡንቻ ቁርጥራጮች ይኑሩዎት። እነዚህ ጠንካራ ቁርጥራጮች እንዲሁ ከጭንቅላቱ ጡንቻ እህል ጋር የሚሮጡ ቃጫዎች ካሉ ታዲያ እነዚህ የጎን ጡንቻዎች ናቸው እና ሊወገዱ ይችላሉ።
- በደንብ ስለማይበስል የጎን ጡንቻን ማስወገድ አስፈላጊ ነው። ሲበስል ጎማ ይሆናል።
ደረጃ 6. የጎን ጡንቻን ካስወገዱ በኋላ የራስ ቅሉን እንደገና ያጠቡ።
የጎን ጡንቻን ካስወገዱ በኋላ የራስ ቅሉን አንድ ጥሩ የመጨረሻ ማለስለሻ ይስጡ። ይህ ማንኛውንም የቀረውን ቆሻሻ ያጥባል። የራስ ቆዳዎ አሁን ለማብሰል ዝግጁ ነው!
ጠቃሚ ምክሮች
- አንዳንድ የጎን ጡንቻዎች በቀላሉ በጣቶችዎ መካከል በማያያዝ እና በመጎተት ሊወገዱ ይችላሉ።
- ከአዳዲስ ስካሎፖች ጋር በሚገናኙበት ጊዜ እንዲፈቱ እና እንዲከፈቱ ለማገዝ በበረዶ ላይ ማስቀመጥዎን ያስቡበት።
- በሱቅ የተገዛ ስካሎፕስ ከአዲስ ስካሎፕ ያነሱ የጽዳት እርምጃዎችን ሊፈልግ ይችላል ፤ አንዳንዶቹ በውሃ ስር ብቻ መሮጥ አለባቸው። ሆኖም ፣ በሱቅ ውስጥ ስካለፖዎችን በሚመርጡበት ጊዜ ፣ ዕንቁ ነጭ እና ትንሽ እርጥብ የሆኑ ስካሎፖችን ይፈልጉ። በጣም ደረቅ ወይም እርጥብ የሆኑ ቅርፊቶች ከአዳዲስነት ፣ ከአያያዝ ወይም ከማሸግ ጋር ያሉ ችግሮችን ሊያመለክቱ ይችላሉ።
- የጽዳት ሂደቱን ከመጀመርዎ በፊት የጭረት ቅርፊቱ በደህና መዘጋቱን ያረጋግጡ። መጀመሪያ ላይ በጥብቅ ካልተዘጋ ፣ ውስጡ ያለው ቅርፊት ለመብላት አደገኛ ሊሆን ይችላል።
